Strukturformel
L-(+)-Kaliumhydrogentartrat
Allgemeines
Name	Kaliumhydrogentartrat
Andere Namen	(+)-(R,R)-Weinsäuremonokaliumsalz L-(+)-Weinsäuremonokaliumsalz Kaliumbitartrat Tartarus KOOC-CHOH-CHOH-COOH POTASSIUM BITARTRATE (INCI)[1]
Summenformel	C4H5KO6
Kurzbeschreibung	farblose Kristalle[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 868-14-4 EG-Nummer 212-769-1 ECHA-InfoCard 100.011.609 PubChem 23666342 ChemSpider 2006431 DrugBank DB11107 Wikidata Q18745
Eigenschaften
Molare Masse	188,18 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,95 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	> 250 °C[3]
Löslichkeit	schwerlöslich in kaltem Wasser (3,8 g·l−1 bei 11 °C)[4] löslich in heißem Wasser (58,5 g·l−1 bei 100 °C)[4] nahezu unlöslich in Ethanol[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[5] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[5]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Kaliumhydrogentartrat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Tartrate, genauer das Mono-Kaliumsalz der Weinsäure, gewöhnlich der L-Weinsäure. Es ist einer der Hauptbestandteile von Weinstein.

1. ↑ Eintrag zu POTASSIUM BITARTRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 16. Februar 2020.
2. ↑ ^{a b c} Eintrag zu Kaliumhydrogentartrat. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 29. Mai 2014.
3. ↑ Datenblatt Kaliumhydrogentartrat bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 15. Juni 2011 (PDF).Vorlage:Sigma-Aldrich/Name nicht angegeben
4. ↑ ^{a b} Claudia Synowietz (Hrsg.): Taschenbuch für Chemiker und Physiker. Begründet von Jean d’Ans, Ellen Lax. 4. Auflage. Band 2: Organische Verbindungen. Springer, Berlin 1983, ISBN 3-540-12263-X. 
5. ↑ ^{a b} Eintrag zu Kaliumhydrogentartrat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 18. Dezember 2019. (JavaScript erforderlich)