Vegetarismus bezeichnet den Genuss vorwiegend oder rein pflanzlicher Produkte. Vegetarisch lebende Menschen heißen Vegetarier. Vegetarismus wird vielfach aus bestimmten Prinzipien heraus gepflegt: aus gesundheitlichen, ethischen oder sonstigen Gründen. Im Allgemeinen spricht man beim Vegetarismus nur von dem Verzicht auf tierische Nahrung, bei rigorosem Vegetarismus werden aber auch andere Tierprodukte (Federn, Leder etc.) gemieden.

Es gibt unterschiedliche Arten von Vegetarismus, darunter:

• Ovo-Lakto-Vegetarismus

Der Verzicht auf Fleisch (meistens einschließlich Fisch), nicht aber auf Eier und Milch. Dies ist die häufigste Form des Vegetarismus.

• Lakto-Vegetarismus

Verzicht auf alle tierischen Nahrungsmittel außer Milch.

• Veganismus

Der Verzicht ALLER tierischen Nahrungsmittel, also neben Fleisch auch auf Eier und Milch sowie andere Produkte von toten wie lebenden Tiere (Federn, Wolle, Seide, Leder, Honig etc.).