Die Bildtafel Getreide gibt einen Überblick über die Vielfalt der verschiedenen Getreidesorten, die weltweit angebaut, geerntet, verarbeitet und konsumiert werden. Anhand der Fotos der Bildtafel soll eine einfache Identifizierung möglich sein, insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist.

Gerste

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  Feld
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  Ähre
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  Körner in Spelzen

Hafer

Nackt-Hafer

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  Nackt-Hafer
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  Körner von Avena nuda

Saat-Hafer

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  Feld
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  Rispe
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  Körner in Spelzen

Hirse

Fingerhirse

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  Feld
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  Fingerähre
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  Körner

Fonio

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  Feld
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  Ähren
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  Körner

Kolbenhirse

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  Blütenstand
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  Fruchtstand
• 
  Reife Ähre

Perlhirse

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  Feld
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  Ähre
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  Körner
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  Körner Details

Rispenhirse

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  Pflanze
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  Fruchtstand
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  Reife Ähre

Sorghum

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  Feld
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  Erntephase
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  Fruchtstand
• 
  Körner
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  Körner Details

Teff (Zwerghirse)

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  Feld
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  Rispen
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  Körner (die kleineren; die großen sind Sorghumkörner)

Indisches Reisgras

Indisches Reisgras (Oryzopsis hymenoides), Markenname Montina

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  Feld
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  Körner

Mais

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  Feld
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  Kolben
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  Körner

Reis

Langkornreis

Langkornreis (Oryza sativa ssp. indica)

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  Feld
• 
  Körner

Rundkornreis

Rundkornreis (Oryza sativa ssp. japonica)

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  Feld
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  Rispe
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  Körner

Roggen

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Wasserreis (Wildreis)

Wasserreis (Zizania)

Zizania aquatica

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  Feld
• 
  Rispe
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  Körner

Zizania latifolia

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  Feld

Zizania palustris

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  Feld
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  Rispe
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  Körner. Sie werden beim Trocknen dunkel.

Zizania texana

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  Feld
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  Rispe

Weizen

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  Weizenarten
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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Diploider Weizen / Einkornreihe

Einkorn

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  Feld
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  Ähre
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  Körner mit und ohne Spelzen

Tetraploider Weizen / Emmerreihe

Emmer

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  Feld
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  Ähre
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  Körner mit Spelzen

Hartweizen

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  Feld
• 
  Ähre
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  Körner

Kamut

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Hexaploider Weizen / Dinkelreihe

Dinkel

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Grünkern

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  Feld
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  Ähre, noch unreif
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  Körner, entspelzt

Weichweizen

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  Feld
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  Ähre mit Grannen
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  Ähre ohne Grannen
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  Körner

Pseudogetreide

Amarant

Garten-Fuchsschwanz (Kiwicha)

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Körner

Rispen-Fuchsschwanz

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Körner

Trauer-Fuchsschwanz

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  Blütenstand
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  Fruchtstand

Buchweizen

Echter Buchweizen

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Nüsschen

Tatarischer Buchweizen

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  Pflanze
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  Körner
• 
  Körner

Quinoa

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  Feld
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  Ähre
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  Körner

Chia

Kalifornische Chia

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Körner

Mexikanische Chia

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  Feld
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  Fruchtstand
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  Samen