Simek begann in seiner Jugend bei UNION Korneuburg Handball zu spielen.[1] 2011 nahm er mit der Österreichischen Union-Auswahl an den FISEC Games teil und konnte das Turnier in Lissabon, mit dem Team, für sich entscheiden.[2] Seit der Saison 2013/14 läuft Simek für die erste Mannschaft des UHK Krems in der Handball Liga Austria auf.[3]2018/19 sicherte er sich mit dem Team sowohl den Meistertitel als auch den ÖHB-Cup-Sieg.