Kohlpudding ist ein Weißkohlgericht aus Dithmarschen.

Zubereitung

Der Weißkohl wird blanchiert auf eine eingefettete Puddingform gelegt und lagenweise mit Hackfleisch und Kartoffeln eingefüllt; dann wird der Kohlpudding im Wasserbad etwa eineinhalb Stunden gegart.^[1]

Vor dem Servieren wird der Kohlpudding aus der Form gestürzt.^[2]

Weblinks

• Bild und Rezept

Einzelnachweise

1. ↑ Kohlpudding - Rezept. Abgerufen am 2. April 2023. 
2. ↑ Kohlpudding mit Hackfleisch. Abgerufen am 2. April 2023 (deutsch).