Er debütierte neunjährig als Aubin in [[Serge Moati]]s Serie ''La Pain noir'' (1974). [[Bernard Toublanc-Michel]], der bereits [[Isabelle Adjani]] 1969 für einen Kinderfilm im Kino debütieren ließ, gibt ihm die Rolle des Jean-Philippe, Sohn eines ermordeten Schriftstellers, in seinem Thriller ''[[Das böse Vergnügen]]''. Ist er hier der Sohn von [[Anny Duperey]], so ist [[Claude Jade]] (die ebenfalls eine Hauptrolle in ''Das böse Vergnügen'' spielt) seine Mutter in der Komödie ''Alle lieben Mami Rose'' (1976). Hier spielt Eric Najsztat den frechen Benoît, für den seine Eltern (Claude Jade und [[Claude Giraud]]) eine Pflege-Oma ([[Gisèle Casadesus]]) ins Haus hohlen. Es folgen die Serie ''La lune papa'' (1979) sowie die Filme ''Joyeuses colonies de vacances'', ''Les Insulaires" und ''Après tout ce qu'on a fait pour toi'' (1982) mit [[Marie-Christine Barrault]] und [[Michel Blanc]]. Es bleibt sein letzter Film. Najsztat wird später Anwalt.