Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung

Zeichen für Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung

Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung tragen eine der beiden geschützte Herkunftsbezeichnungen: Appellation d’Origine Protégée, AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung, GUB) und Indication géographique protégée IGP (geschützte geografische Angabe, GGA). Beide sind offizielle, staatlich geschützte Bezeichnungen, die von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle kontrolliert werden. Für jedes Produkt gibt es ein exaktes Pflichtenheft, in dem die Qualität und die regionstypische Eigenschaften definiert sind. Am 7. Mai 2013 wurde die Bezeichnung Appellation d’Origine Contrôlée, AOC durch Appellation d’Origine Protégée (AOP) ersetzt.

Die beiden Herkunftsbezeichnungen werden in der Schweiz von der Schweizerischen Vereinigung der AOP-IGP vertreten.

Für eine getrennte Auflistung nach AOP und IGP siehe: Herkunftsbezeichnung#Geschützte Herkunftsbezeichnungen in der Schweiz

Käse

BezeichnungRegionMilch vonQualitätTyp
Berner Alp- und HobelkäseBerner Oberland / Kanton BernKuhAOPRohmilchkäse
Bloderkäse, Sauerkäse (Vorstufe)Werdenberg, Obertoggenburg inkl. Ebnat-Kappel, Amden und Fürstentum LiechtensteinKuhAOPSauerkäse
EmmentalerKantone Aargau, Bern, Glarus, Luzern, Schwyz, Solothurn, St. Gallen, Thurgau, Zug, Zürich und FreiburgKuhAOPRohmilch-Hartkäse
L’EtivazGemeinden Château-d’Oex, Rougemont, Rossinière, Ollon, Villeneuve, Ormont-Dessus, Ormont-Dessous, Corbeyrier, Leysin und BexKuhAOPHartkäse
Formaggio d'alpe ticineseKanton TessinZiegeAOPHalbhartkäse
Glarner AlpkäseKanton GlarusKuhAOPRohmilch-Halbhartkäse
Le Gruyère oder auch GreyerzerKantone Bern, Freiburg, Waadt, Neuenburg und Jura sowie Teile der DeutschschweizKuhAOPRohmilch-Hartkäse
SbrinzKantone Luzern, Schwyz, Ob- und Nidwalden, Zug, Bern und St. GallenKuhAOPRohmilch-Hartkäse
Tête de MoineFreiberge, Pruntrut, Moutier und Courtelary, Saulcy sowie die Parzelle der Käserei CourgenayKuhAOPHalbhartkäse
Vacherin fribourgeoisKanton Freiburg sowie die Berner Gemeinden Clavaleyres und MünchenwilerKuhAOPHalbhartkäse
Vacherin Mont-d’OrVallée de Joux sowie den Fuss des Waadtländer JuraKuhAOPWeichkäse
Walliser RacletteKanton WallisKuhAOPRohmilch-Halbhartkäse
Walliser Raclette HobelkäseKanton WallisKuhAOPRohmilch-Extrahartkäse
Walliser Raclette SchnittkäseKanton WallisKuhAOPRohmilch-Halbhartkäse

Fleisch

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BezeichnungRegionTier:
Bündnerfleisch (IGP)
Glarner Kalberwurst (IGP)
Jambon de la Borne (AOP)
Longeole (IGP)
Saucisse d’Ajoie (IGP)
Saucisse aux choux vaudoise (IGP)
Saucisson neuchâtelois (IGP)
Saucisson vaudois (IGP)
St. Galler Kalbsbratwurst (IGP)
Walliser Rohschinken (IGP)
Walliser Trockenfleisch (IGP)
Walliser Trockenspeck (IGP)

Spirituosen

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BezeichnungRegionTyp
Abricotine
Damassine
Eau-de-vie de poire du Valais
Zuger Kirsch oder Rigi Kirsch

Andere

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BezeichnungRegion
Cardon épineux genevois
Cuchaule (AOP)
Huile de noix vaudoise (AOP)
Munder Safran
Poire à Botzi
Rheintaler Ribelmais
Walliser Roggenbrot
Zuger Kirschtorte (IGP)

Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP

Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP wurde am 24. Februar 1999 gegründet.[1] Erster Präsident wurde Jacques Henchoz (1999–2005), gefolgt von Frédéric Brand (2005–2007), Alain Berset (2007–2011), Géraldine Savary (2012–2020) und Benedikt Würth (2020–).[2]

Siehe auch

Einzelnachweise

  1. ↑ Portrait. In: aop-igp.ch. Abgerufen am 28. April 2024.
  2. ↑ Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP. Präsidenten und Präsidentinnen (1999-). In: Archiv für Agrargeschichte. Abgerufen am 28. April 2024.
Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Schweizerische_Vereinigung_der_AOP-IGP