Ulrich Noack ist der Name folgender Personen:

• Ulrich Noack (Historiker) (1899–1974), deutscher Historiker
• Ulrich Noack (Eishockeyspieler) (* 1942), deutscher Eishockeyspieler
• Ulrich Noack (Rechtswissenschaftler) (* 1956), deutscher Rechtswissenschaftler