Vento-Kabchi begann im Alter von sechs Jahren mit dem Tennissport, mit 19 wurde sie Profi.
Auf der WTA Tour errang sie insgesamt vier Turniersiege im Doppel. Dazu kamen zwei Einzel- und sieben Doppeltitel auf ITF-Turnieren. Darüber hinaus gewann sie 1999 bei den Panamerikanischen Spielen die Goldmedaille im Einzel.
Bei den Olympischen Spielen 2000 in Sydney trat sie für Venezuela an und belegte mit ihrer Doppelpartnerin Milagros Sequera den fünften Platz. 2006 beendete sie ihre Karriere auf der Profitour.