Hongkong Centre for Food Safety — CFS —
Aufsichts­behörde(n)	Food and Environmental Hygiene Department
Bestehen	seit 2. Mai 2006
Hauptsitz	43/F Queensway Government Offices, 66 Queensway, Hong Kong
Koordinaten	22° 16′ 41,1″ N, 114° 9′ 51,7″ O22.278085114.164359Koordinaten: 22° 16′ 41,1″ N, 114° 9′ 51,7″ O
Controller	Wong, Wang Christine[1][2]
Website	www.cfs.gov.hk

Centre for Food Safety (CFS; chinesisch 食物安全中心, Pinyin Shíwù Ānquán Zhōngxīn, Jyutping Sik⁶mat⁶ On¹cyun⁴ Zung¹sam¹ – „Zentrum für Lebensmittelsicherheit“) ist die Behörde für Lebensmittelsicherheit der Regierung von Hongkong. Seine Aufgabe besteht darin, durch dreigliedrige Zusammenarbeit zwischen Regierung, Lebensmittelhandel und Verbrauchern sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher und genusstauglich sind.^[3] Das CFS wurde im Mai 2006 unter der Food and Environmental Hygiene Department (FEHD, deutsch Abteilung Lebensmittel- und Umwelthygiene) des Food and Health Bureau (FHB, deutsch Lebensmittel- und Gesundheitsamtes) gegründet.^[4] Im Zuge der Neuorganisation der Regierungsstruktur 2022 wurde das Food and Health Bureau (FHB) durch das neu gegründete Environment and Ecology Bureau (EEB, deutsch Amt für Umwelt und Ökologie) ersetzt.

Nachdem mehrere Lebensmittelsicherheitsvorfälle wie z. B. ein Ausbruch von Streptococcus suis oder Malachitgrün kontaminierte Süßwasserfische aufgetreten waren, wurden 2005 Pläne zur Bildung einer separaten Behörde vorgestellt, die sich speziell mit der Lebensmittelsicherheit befassen sollte.^[5][6] Bei der ursprünglichen Konzeption sollte das Zentrum eine ähnliche Struktur wie das Centre for Health Protection („Zentrum für Gesundheitsschutz“) haben und Experten aus verschiedenen Bereichen zusammenbringen, um Fragen der Lebensmittelsicherheit anzugehen.^[5]

Ein Vorschlag für das Zentrum wurde am 18. Januar 2006 vom Hongkonger Legislativrat mit Bedenken hinsichtlich einer Marginalisierung von Tierärzten und mangelnde Klarheit abgelehnt.^[7][8]

Innerhalb der ersten Monate nach der Einrichtung des Zentrums beschwerten sich die Gesetzgeber darüber, dass das Zentrum zu wenig getan habe, um die Lebensmittelsicherheit in Hongkong wirksam zu kontrollieren.^[9]

Im Zentrum des Logos steht die orange Farbe der Abteilung, flankiert von der grünen Farbe, die "Sicherheit und Hoffnung" darstellt. Die Buchstaben „C“, „F“ und „S“ sind die Abkürzung für Center for Food Safety.^[3]

Name	Jahrgang	Langzeichen	Kurzzeichen	Pinyin	Jyutping	Bild	Signatur	Amtsbeginn	Amtsende	Dienstherr[10]	Quelle
Sin-ping Mak	—	麥倩屏	麦倩屏	Mài Qiànpíng	Mak6 Sin3ping1	—	—	1. Mai. 2006	30. Sept. 2007	Eddy Yuk-tak Chan	—
Constance Hon-yee Chan	* 1961	陳漢儀	陈汉仪	Chén Hànyí	Can4 Hon3ji4			1. Okt. 2007	31. Mai. 2012	Eddy Yuk-tak Chan Warner Wing-hing Cheuk Clement Cheuk-man Leung	—
Gloria Lai-fan Tam	—	譚麗芬	谭丽芬	Tán Lìfēn	Taam4 Lai6fan1	—	—	1. Juni. 2012	30. Juni. 2017	Clement Cheuk-man Leung Vivian Lee-kwan Lau	—
Philip Yuk-yin Ho	—	何玉賢	何玉贤	Hé Yùxián	Ho4 Juk6jin4	—	—	1. Juni. 2017	31. März. 2020	Vivian Lee-kwan Lau	—
Edwin Lok-kin Tsui	—	徐樂堅	徐乐坚	Xú Lèjiān	Ceoi4 Lok1gin1	—	—	1. April. 2020	31. Sept. 2021	Vivian Lee-kwan Lau Irene Bick-kwan Young	—
Christine Wang Wong	—	黃宏	黄宏	Huáng Hóng	Wong4 Wang4	—	—	1. Okt. 2021	—	Irene Bick-kwan Young	—

Quelle: Centre for Food Safety^[1], Government Telephone Directory^[2]

• Offizielle Website (chinesisch, englisch)

Aufsichtsbehörde

• Food and Environmental Hygiene Department Website (chinesisch, englisch)
• Environment and Ecology Bureau Website (chinesisch, englisch)

1. ↑ ^{a b} Organisation Chart of Centre for Food Safety. In: cfs.gov.hk. Centre for Food Safety, 15. Februar 2023, abgerufen am 3. April 2023 (chinesisch, englisch). 
2. ↑ ^{a b} Dr. WONG Wang, Christine – Government Telephone Directory. Telephone Directory of the Government of the HKSAR And Related Organisations. In: directory.gov.hk. Regierung von Hongkong, abgerufen am 13. Oktober 2023 (chinesisch, englisch). 
3. ↑ ^{a b} Centre for Food Safety – About Us. Centre for Food Safety, 5. Juni 2017, abgerufen am 3. April 2023 (englisch). 
4. ↑ Centre for Food Safety –食物安全中心. (PDF; 3,1 MB) In: cfs.gov.hk. Centre for Food Safety, Food and Environmental Hygiene Department, Mai 2011, abgerufen am 13. Oktober 2023 (chinesisch, englisch, Broschüre zum Centre for Food Safety). 
5. ↑ ^{a b} Mary Ann; Mary Ann Benitez: Dedicated food safety centre proposed. In: South China Morning Post. South China Morning Post Publishers Ltd., 20. August 2005, abgerufen am 4. April 2023 (englisch). 
6. ↑ Ella Lee: Director baulks at food-safety centre. In: South China Morning Post. South China Morning Post Publishers Ltd., 20. September 2005, abgerufen am 4. April 2023 (englisch). 
7. ↑ Mary Ann; Mary Ann Benitez: Proposal for food safety centre sent back to the drawing board. In: South China Morning Post. South China Morning Post Publishers Ltd., 18. Januar 2006, abgerufen am 4. April 2023 (englisch). 
8. ↑ Mary Ann; Mary Ann Benitez: Health chiefs in rallying call for food safety centre. In: South China Morning Post. South China Morning Post Publishers Ltd., 19. Januar 2006, abgerufen am 4. April 2023 (englisch). 
9. ↑ Agnes Lam: Food safety centre 'can do more'. In: South China Morning Post. South China Morning Post Publishers Ltd., 25. Juli 2006, abgerufen am 4. April 2023 (englisch). 
10. ↑ Der direkter Dienstherr des Centre for Food Safety (CFS) ist der Leiter des „Aufsichtsbehörde für Lebensmittel- und Umwelthygiene“ englisch Food and Environmental Hygiene Department (FEHD). Der oberster Dienstherr der „CFS“ ist der Leiter des „Amts für Umwelt und Ökologie“ englisch Environment and Ecology Bureau (EEB): Vor 2022 war der Leiter der Vorgängerbehörde der Leiter des „Lebensmittel- und Gesundheitsamtes“ englisch Food and Health Bureau (FHB) der oberster Dienstherr der „CFS“.