Henglein und Sohn GmbH aus Wassermungenau bei Abenberg sowie das hiermit verbundene Unternehmen Henglein GmbH & Co. KG in Klosterhäseler haben 1100 Mitarbeiter und 186 Mio. Euro Umsatz im Jahr. Das Unternehmen stellt Kartoffelprodukte und Teigwaren her und handelt mit Kartoffeln und Zwiebeln. Beides macht er sowohl als Markenhersteller als auch als Handelsmarke.

Johann Henglein gründete 1936 ein Fuhrunternehmen für landwirtschaftliche Erzeugnisse.

1960 begann der Sohn des Firmengründers Hans Hengelein neben dem Viehandel des Vaters mit dem Kartoffelhandel und führte Viehtransporte für andere Händler durch. 1973 übernahm er den Betrieb. 1976 begann er mit den Abpacken von Kartoffeln in haushaltsübliche Mengen.

1985 entwickelte Norbert Henglein einen vorgefertigten Kloßteig und begann mit anfangs zwölf Mitarbeitern Kloßteig zu produzieren. 1988 siedelte das Unternehmen aus der Ortsmitte von Wassermungenau an den Ortsrand.

In Klosterhäsler wurde 1995 eine Fabrik für Hefeklöße auf dem dem Glände der in Konkurs gegangen Pommes-Frites-Fabrik gebaut. 1997 wurde eine Vertriebs-GmbH in Polen gegründet und 1998 die Nürnberger Kloßteig und Hochreiter Frischteigwaren übernommen. 1999 wurde ein Produktionsstätte in Kattowitz für Convenienceprodukte augebaut. 2001 wurde mit der Produktion von Spätzle, Reibekuchenteig und Schupfnudeln, 2002 mit Blätter-, Pizza- und Sonderteigen, 2004 von Gnocchi und 2013 mit Kartoffel-Gnocchi und Mini-Knödeln begonnen.^[2][3][4]

1. ↑ ^{a b} Bundesanzeiger
2. ↑ Super User: Historie - Henglein. Abgerufen am 21. August 2018 (deutsch). 
3. ↑ https://www.henglein.de/images//presse/publikumspresse/PP_SchwabacherTagblatt_27_3_10.pdf
4. ↑ https://www.henglein.de/images//presse/publikumspresse/PP_SueddeutscheZeitung_09_11_09.pdf