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Erst die Ausrottung der Raubtiere aus den Siedlungsgebieten des Menschen zu Beginn des 20. Jahrhunderts ermöglichte wieder einen zunehmenden Konsum von Fleisch von Wild- und Haustieren. Steht das wirklich in der angeführten Quelle? Die Großraubtiere (Bär, Luchs und vor allem Wolf, bzw. auch Tiger, Löwe, Leopard, Puma) wurden in dichtbesiedelten Gebieten Westeuropas, des Mittelmeerraumes, Nordamerikas und mit Sicherheit auch Ostasiens erheblich früher weitgehend oder vollständig ausgerottet. In Mitteleuropa war das vermutlich schon im Hochmittelalter erreicht, im zentralen China, dem Niltal und dem Zweistromland wohl möglich schon lange vor der Zeitrechnung. Die Mehrzahl der kleinen Raubtiere sind hingegen nie ausgerottet worden. In Europa und Nordamerika ist zum Beispiel der Rotfuchs wohl möglich häufiger als jemals zuvor. Auch Marder, Schakale, Coyoten, Greif- und Krähenvögel sind weit verbreitet. Auf der anderen Seite ernährten sich die Germanen zu einem Großteil von Fleisch und Milch, lebten aber noch mit den besagten Großraubtieren zusammen. Das gilt zum Beispiel auch für die Steppen- und Bergvölker Asiens, wo der Wolf bis heute vorkommt. Ich schätze diese sonderbare Behauptung beruht auf eine fehlerhafte Übersetzung oder unzulässigen Verallgemeinerung. Wenn diese Sache nicht klar gestellt wird, werde ich diesen seltsamen Satz bald löschen. --Turmfalke69 (Diskussion) 23:59, 26. Jun. 2018 (CEST)Beantworten

Ich habe zu den Fleischarten und den Fleischsorten gestern noch einiges ergänzt, weil mir aufgefallen war, dass die bereits bestehenden Artikel Fleischart und Fleischsorte jeweils was ziemlich anderes wiedergeben als das, was so üblicherweise bekannt ist. Am interessantesten ist vor allem der Artikel Fleischart - wieso kann aus derselben Quelle ein völlig anderer Inhalt resultieren als das was ich wiedergegeben habe? Bitte um eure Meinungen. --Wagner67 (Diskussion) 07:34, 22. Aug. 2019 (CEST)Beantworten

Die Infos dazu sind recht dünn. Wichtige Frage: Welche Konservierungen sind für den Handel vorgeschrieben (In Relation ggf. zum MHD) ? -- itu (Disk) 21:17, 16. Jan. 2020 (CET)Beantworten

Hallo, simple Antwort, es gibt keine entsprechenden Vorschriften. Fängt bei den Problem an, das Fleisch für den menschlichen Genuss bestimmt sein muss. Das ist aber eher eine Frage der Lebensmittelhygene, nicht des Handels, da auch Futtermittel genießbar sein können. Im Lexikon werden dazu lediglich 7 Beispiele genannt.Oliver S.Y. (Diskussion) 23:38, 16. Jan. 2020 (CET)Beantworten

Wer den Unterschied von "Fleischart" und "Fleischsorte" verstehen will, wird hier nicht erleuchtet. Wenn man hilfsweise die jeweiligen Hauptartikel zu Rate zieht, wird die Verwirrung noch grösser. Vielleicht wurden ja "Werke" zugrundegelegt, deren Schreiber den Unterschied ebenfalls nicht verstanden haben? Dann hilft auch "Zitieren" nicht... Gruss, --Markus (Diskussion) 14:33, 13. Mär. 2020 (CET)Beantworten

Da hast du einen Punkt gemacht. Nur der erste Satz aus dem Artikel Fleischart entspricht der Aussage der angegebenen Literatur. Die Aussage "wird der Begriff auch synonym für Fleischsorte verwendet" ist wie auch die umseitige Darstellung belegwidrig. Spiegelbildlich belegwidrig sind die Darstellungen zu "Fleischsorte" umseitig wie auch im Hauptartikel. --TrueBlue (Diskussion) 15:23, 13. Mär. 2020 (CET)Beantworten

OK, dann versuche ich es mal zu erklären. In den letzten 15 Jahren haben mind. 10 verschiedene Benutzer versucht, das Thema zu bewältigen, und wegen diverser Widerstände brach man es immer wieder ab. Unter Anderem, weil das "Allgemeinwissen" einiger Aktiver für wesentlicher gehalten wurde als Fachwissen, das man nicht kennt, und deshalb ablehnt. Eigentlich müßte das Thema Fleischsortierung heißen, was den direkten Bezug zur Standardisierung in Sorten regelt. Diese Sortierung ist nach Tierart getrennt (bzw. einem übergeordneten Taxonom). Der Duden kennt den Begriff "Fleischart" gar nicht. Trotzdem gab es hier den Wunsch, diesen Begriff zu erklären. Auch in meiner Lieblingsquellen, die Leitsätze und die Außenhandelsstatistik erwähnen beide Begriffe nichtmal. Die Sache wird dadurch erschwert, dass auch der Begriff Fleischerzeugnis in mind. zwei verschiedenen Anwendungen üblich ist, beispielsweise für Schweinefilet oder Schweinekamm. Auch Fleischteil ist/war üblich. Der Versuch, alles enz. aufzubereiten erfordert darum immer Kompromisse, und ich habe noch gar nicht mit den Unterschieden in den Ländern des DACH angefangen. Übrigens habe ich natürlich auch eine Quelle für Fleischart - das aktuelle Lehrbuch Warenkunde für das Fleischerhandwerk. Dort wird als Fleischart "XYZfleisch" behandelt, was wiederum in Fleischteile geteilt wird. Diese wiederum entsprechen im Einzelhandel dem, was man als Feinsortierung bezeichnet. Die Grobsortierung kennt kaum jemand, der nicht im Gewerbe tätig ist (z.B. Rinderviertel). Das Ganze stößt dann an die Grenzen, wenn jemand einen für ihn üblichen Begriff damit verbinden will. Regelkonform gemäß WP:Q wäre die getrennte Beschreibung entsprechend der Beleglage. Nur dann kommt der nächste Schlauberger, und meldet Redundanz an, weil er es "meint", egal was die Quellen sagen. Sry Trueblue, wenn da die angegebene Literatur nicht mehr stimmt, aber ich hatte schon an anderer Stelle gesagt, dass ich mich heute bemühen will, das Chaos zumindest grafisch verständlich zu machen. Mir wird so oft vorgeworfen, dass ich meinen Kopf durchsetzen will, dass ich kotzen könnte. Darum nehme ich die Kritik nicht persönlich, wenn jemand den Kompromiss wie hier kritisiert. Nur dann Markus, stehe mir auch in den zu erwartenden Konflikten zur Seite, wenn ich Deiner nicht ganz unberechtigten Kritik folge. Nur wird das Ergebnis für Dich als Laien nicht unbedingt verständlicher, dass sage ich Dir voraus :) Oliver S.Y. (Diskussion) 15:48, 13. Mär. 2020 (CET)Beantworten

Persönlich waren die Feststellungen ohnehin nicht formuliert und gemeint. In Fleischart ist derzeit nur [1] als Beleg angegeben. Und dort lautet die Aussage unmissverständlich auf "'Fleischart' meint 'Fleischteil'". In Fleischsorte wird derselbe Beleg angegeben und bzgl. "Fleischsorte" geht es dort um die Zuordnung von Tierarten. Welche Definition Hermann Koch und Martin Fuchs in Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren. verbreiten, weiß ich noch nicht. Ich würde sagen, WP-Artikel sollten nur belegte Informationen transportieren und die verschiedenen Artikel sollten sich in ihren Aussagen zum selben Sachverhalt nicht gegenseitig widersprechen. --TrueBlue (Diskussion) 17:25, 13. Mär. 2020 (CET)Beantworten

Die umseitig dargestellten Begriffsbedeutungen gehen zu einem beachtlichen Teil auf Benutzer:Wagner67 zurück,[2] der zwar Referenzen angab, u.a. [3], diesen Referenzen aber selbstgemachte Aussagen und Einordnungen zuordnete. Belegfiktion sozusagen. --TrueBlue (Diskussion) 17:56, 13. Mär. 2020 (CET)Beantworten