Das Bologna-Sandwich ist ein in den Vereinigten Staaten und Kanada weit verbreitetes Sandwich. Es wird auch als Baloney-Sandwich bezeichnet und besteht traditionell aus geschnittener Lyoner zwischen Weißbrotscheiben sowie verschiedenen Gewürzen wie Mayonnaise, Senf und Ketchup.

Das Bologna-Sandwich ist eine regionale Spezialität im Osten, Mittleren Westen, in den Appalachen und in den Südstaaten. Es ist ein Sandwich, das an den Mittagstheken kleiner, familiengeführter Märkte rund um die Great Smoky Mountains serviert wird. Dazu gibt es frittierte Bologna-Sandwiches, die sich auf den Speisekarten vieler Restaurants im Süden finden lassen.^[1] Die frittierte Version wird manchmal auch an Imbissständen in den Stadien verkauft, beispielsweise beim MLB-Baseballklub Cincinnati Reds.^[2] In Pittsburgh und Pennsylvania heißt dieses Gericht „Jumbo“.^[3] In Knoxville, Tennessee, wird das Sandwich im lokalen Slang als „Lonsdale-Schinken“-Sandwich nach dem weniger wohlhabenden Viertel Lonsdale in Knoxville bezeichnet.^[4]

Es gibt viele Variationen, bei denen das Fleisch zuerst gebraten und mit verschiedenen Garnituren wie Käsescheiben, Gewürzgurken, Tomaten und Zwiebeln garniert wird.

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Wiktionary: Bologna-Sandwich – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

1. ↑ Suzanne McMinn: Fried Bologna Sandwiches. In: Chickens in the Road. 13. Juni 2010, abgerufen am 4. Juli 2024 (amerikanisches Englisch). 
2. ↑ Ballpark's signature sandwich: Fried bologna. In: Cincinnati Enquirer. 30. März 2008, abgerufen am 4. Juli 2024 (amerikanisches Englisch). 
3. ↑ kirscuisine: Fried "Jumbo" or Bologna Sandwich. In: Kir's Cuisine. 24. Oktober 2020, abgerufen am 4. Juli 2024 (englisch). 
4. ↑ Grub Scout: Alice's Diner is decent fare for a neighborhood spot | Grub Scout. In: Knoxnews. Abgerufen am 4. Juli 2024 (amerikanisches Englisch).