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Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur. Christian, München 2012, ISBN 978-3-88472-900-7. Der große Larousse Gastronomique, S. 431 Der große Larousse Gastronomique…1 KB (109 Wörter) - 12:27, 22. Jan. 2024
Note. Der Große Larousse Gastronomique, Paris, München, 2007, ISBN 978-3-88472-900-7 Tim Mälzer: Schmeckt nicht gibts nicht, München, 2004 Sabine Sälzer:…2 KB (248 Wörter) - 11:07, 13. Aug. 2023
Esskultur. Neuauflage 2012 Auflage. Christian, München 2012, ISBN 978-3-88472-900-7. Herzhafte Pfannkuchen: typisch Bretagne (Video), Deutsche Welle…7 KB (672 Wörter) - 04:09, 8. Jul. 2024
Esskultur. Neuauflage 2012 Auflage. Christian, München 2012, ISBN 978-3-88472-900-7. Wiktionary: Ragout – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme…8 KB (849 Wörter) - 09:43, 22. Jun. 2024- Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte. Christian, München 2009, ISBN 978-3-88472-900-7. Kenneth James: Escoffier: The King of Chefs. Cambridge University…5 KB (480 Wörter) - 15:38, 21. Jan. 2024
- gastronomique (deutsche Ausgabe). Christian Verlag, München 2009, ISBN 978-3-88472-900-7. (Vorwort und diverse Aufsätze. Dollase als einziges deutsches Mitglied…13 KB (1.466 Wörter) - 15:51, 5. Mär. 2024
Aphrodisiakum. Der Große Larousse Gastronomique, Paris, München, 2007, ISBN 978-3-88472-900-7 Ask Ottolenghi: how do you make your own ras el hanout? Yotam Ottolenghi…3 KB (306 Wörter) - 07:30, 13. Jun. 2024
4000 Einträge, 1700 Fotos, 2500 Rezepte. Christian Verlag, München 2009, ISBN 978-3-88472-900-7, S. 943. Anmerkung: Die Redaktion des Larousse benutzt die Schreibweise…17 KB (1.807 Wörter) - 02:51, 22. Jun. 2024
Kochkunst, Esskultur, Christian Verlag, 2. Auflage, München 2009, ISBN 978-3-88472-900-7, (Larousse, Paris 2007), S. 634. Jan Grossarth: Der Aufstieg des Pangasius…23 KB (2.493 Wörter) - 22:15, 28. Nov. 2023
deutsche Ausgabe: Christian Verlag, München 2009; S. 593–594. ISBN 978-3-88472-900-7. Institut National des Appellations d’Origine: Munster ou Munster-Géromè…34 KB (3.807 Wörter) - 10:28, 2. Mär. 2024
