Tapenade
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Tapenade ist eine aus der südfranzösischen Küche stammende Olivenpaste. Hauptbestandteile sind entsteinte Oliven, Anchovis und Kapern (frankoprovenzalisch: tapenos). Sie wird als Brotaufstrich oder Dip-Sauce verwendet.
Weblinks
Commons: Tapenade – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien