N-Phenylpropenoyl-L-aminosäureamide sind eine Gruppe 2005 erstmals isolierter sekundärer Pflanzenstoffe. Es handelt sich um Phenylpropanoidsäuren die mit verschiedenen Aminosäuren amidiert sind.

Vorkommen

Die Substanzklasse findet sich in verschiedenen Pflanzen wie beispielsweise in der Arznei-Engelwurz (Angelica archangelica), dem Koriander (Coriandrum sativum), in den Samen des Kakaobaums (Theobroma cacao), in den Blättern des Efeus (Hedera helix) sowie im Schwarzen Holunder (Sambucus nigra).^[1][2]

Wirkung

In Zellkulturen stimulieren zwei der Stoffe aus dieser Gruppe [N-(E)-Kaffeesäure-L-asparaginsäureamid und N-(E)-Kaffeesäure-L-tryptophanamid] sowohl die Mitochondrienaktivität als auch die Proliferationsrate menschlicher Leberzellen und hornbildender Hautzellen. Eine weitere Komponente verminderte die Adhäsion von Helicobacter pylori an menschlichen Magenschleimhautzellen.^[1]

Literatur

• T. Stark, T. Hofmann: Isolation, structure determination, synthesis, and sensory activity of N-phenylpropenoyl-L-amino acids from cocoa (Theobroma cacao). In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 53, Nr. 13, 2005, S. 5419–5428, doi:10.1021/jf050458q, PMID 15969528. 
• T. Stark, et al.: Quantitative analysis of N-phenylpropenoyl-L-amino acids in roasted coffee and cocoa powder by means of a stable isotope dilution assay. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 54, Nr. 8, 2006, S. 2859–2867, doi:10.1021/jf053207q, PMID 16608201. 

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b} A. Hensel, et al.: Occurrence of N-phenylpropenoyl-L-amino acid amides in different herbal drugs and their influence on human keratinocytes, on human liver cells and on adhesion of Helicobacter pylori to the human stomach. In: Planta Medica. Band 73, Nr. 2, Februar 2007, S. 142–150, doi:10.1055/s-2006-957079, PMID 17295182. 
2. ↑ T. Stark, et al.: Absorption of N-phenylpropenoyl-L-amino acids in healthy humans by oral administration of cocoa (Theobroma cacao). In: Molecular Nutrition & Food Research. Band 52, Nr. 10, Oktober 2008, S. 1201–1214, doi:10.1002/mnfr.200700447, PMID 18646003.