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Gudrun Olbricht ist eine ehemalige deutsche Eiskunstläuferin.

Sie wurde 1949 erste DDR-Meisterin im Eiskunstlauf der Damen. Bei Europa- oder Weltmeisterschaften startete sie nicht. Nach ihrem DDR-Meistertitel ging sie in den Westen nach Bad Nauheim. Später heiratete sie den Tanzlehrer Helmut Wiedemann.