Frascati Superiore ist ein italienischer Weißwein aus der Metropolitanstadt Rom, Region Latium. Die Weine hatten seit 1973 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC). Im Jahr 2008 wurden sie zu einer DOCG hochgestuft, die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.^[1]

Anbau

Folgende Gemeinden in der Metropolitanstadt Rom sind für den Anbau und die Vinifikation der Weine zugelassen: Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone und in Teilen der Gemeinden von Rom und Montecompatri.^[1]

Erzeugung

Der Wein muss zu mindestens 70 % aus den Rebsorten Malvasia Bianca di Candia und/oder Malvasia del Lazio hergestellt werden. Höchstens 30 % Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano und/oder Trebbiano Giallo dürfen – einzeln oder gemeinsam – zugesetzt werden. Darin dürfen höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, enthalten sein.^[1]

Im Jahr 2016 wurden von 170 Hektar Rebfläche 13.097 Hektoliter dieses DOCG-Weins erzeugt.^[2]

Beschreibung

Laut Denomination:^[1]

• Farbe: strohgelb, mehr oder weniger intensiv
• Geruch: intensiv, mit zarten Duft
• Geschmack: trocken, fruchtig, weich, fein, samtig
• Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, für „Riserva“ 13 Vol.-%
• Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
• Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d} Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 7. März 2014, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch). 
2. ↑ Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 12. Juni 2018 (italienisch). 

Weblinks

• Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Latium, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 31. Januar 2017.