Der Colli Bolognesi Classico Pignoletto ist ein italienischer Weißwein, der in der Region Emilia-Romagna erzeugt wird. Der Wein besitzt seit dem 8. November 2010 eine „kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – DOCG), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.^[1] Von 1997 bis 2010 besaß der Wein die niedrigere Stufe einer „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC).

Anbaugebiet

In folgenden Gemeinden sind Anbau und Vinifikation gestattet: Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d’Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano und Casalgrande sowie in Teilen der Gemeinden von Reggio Emilia, Casina, Sant’Ilario d’Enza und Cavriago.^[1]

Erzeugung

Der Wein muss zu mindestens 95 % aus der Rebsorte Grechetto (lokal auch als Pignoletto bezeichnet) hergestellt werden. Höchstens 5 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Emilia-Romagna zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.^[1]

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):^[1]

• Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb, bisweilen mit grünlichen Reflexen
• Geruch: zart, charakteristisch
• Geschmack: fein, harmonisch, charakteristisch
• Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
• Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
• Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l

Weblinks

• Karte sowie alle DOCG- und DOC-Weine der Emilia-Romagna, auf federdoc.com, abgerufen am 26. Juli 2016

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d} Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Produktionsvorschriften und Beschreibung der DOCG). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 26. Juli 2018 (italienisch).