Der Cannellino di Frascati ist ein lieblicher Weißwein aus der Metropolitanstadt Rom in der Region Latium. Der Wein besitzt seit 2011 eine Klassifizierung als DOCG-Wein, die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.^[1]

Anbau

Der Anbau und die Vinifikation sind in folgenden Gemeinden der Metropolitanstadt Rom zugelassen: Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone sowie in Teilen von Rom und Montecompatri.^[1]

Erzeugung

Die Denomination schreibt für die Erzeugung folgende Rebsorten vor:^[1]

• mindestens 70 % Malvasia Bianca di Candia und/oder Malvasia del Lazio
• höchstens 30 % Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano und/oder Trebbiano Giallo (einzeln oder gemeinsam). Andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zu höchstens 15 % darin enthalten sein.

Beschreibung

Laut Denomination:^[1]

• Farbe: intensiv strohgelb
• Geruch: charakteristisch, fein, zart
• Geschmack: fruchtig, charakteristisch
• Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-%
• Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
• Trockenextrakt: mind. 19,0 g/l
• Gesamtzuckergehalt: mind. 35 g/l

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d} Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) wineacts.it, archiviert vom Original am 13. Juli 2020; abgerufen am 20. März 2024 (italienisch, I vini italiani a Dop e a Igp). 

Literatur

• Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 3. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9. 
• Steffen Maus: Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine. Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7. 
• Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5. 

Weblinks

• Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Latium, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 31. Januar 2017.