Holzapfel ist ein deutscher Familienname.

• Bernhard Holzapfel, deutscher Physiker
• Bettina Holzapfel-Gomperz (1879–1948), österreichische Bildhauerin und Schriftstellerin
• Brigitte Holzapfel (* 1958), deutsche Leichtathletin
• Carl Holzapfel (Maler) (1865–1926), deutscher Maler
• Carl C. Holzapfel (1874–1963), deutsch-US-amerikanischer Geigen- und Gitarrenbauer
• Carl Maria Holzapfel (1890–1945), deutscher Kulturfunktionär
• Carl-Wolfgang Holzapfel (* 1944), politischer Aktivist
• Christian Holzapfel (* 1937), deutscher Physiker
• Dieter Holzapfel (* 1938), deutscher Politiker (SPD)
• Eduard Holzapfel (1853–1913), deutscher Geologe
• Elisabeth Schindler-Holzapfel (1932–1984), Schweizer Publizistin und Kinderbuchsammlerin
• Elke Holzapfel (* 1945), deutsche Politikerin (CDU)
• Ernst-Albert Holzapfel (1936–2015), deutscher Unternehmer und Verbandsfunktionär
• Eva Holzapfel (* 1947), deutsche Schauspielerin und Sängerin
• Franz Holzapfel (1870–1954), deutscher Politiker (SPD)
• Friederike Holzapfel (* 1978), deutsche Moderatorin
• Friedrich Holzapfel (1900–1969), deutscher Politiker (CDU)
• Friedrich Wilhelm Holzapfel (1883–1943), deutscher Widerstandskämpfer und Politiker, MdL Hessen-Nassau
• Gerd Holzapfel († nach 1945), deutscher Jurist und Politiker
• Gerhard A. Holzapfel (* 1961), österreichischer Biomechaniker
• Hans Holzapfel (1882 – nach 1930), deutscher Maler
• Hartmut Holzapfel (1944–2022), deutscher Politiker (SPD)
• Heinrich Holzapfel (1910–??), deutscher Pädagoge und Ministerialbeamter
• Helmut Holzapfel (Theologe) (1914–1984), deutscher Theologe und Journalist
• Helmut Holzapfel (Sänger) (* 1941), südafrikanischer Sänger (Tenor)
• Helmut Holzapfel (Verkehrswissenschaftler) (* 1950), deutscher Verkehrswissenschaftler
• Heribert Holzapfel (1868–1936), deutscher Geistlicher
• Jakob Kurt Holzapfel, deutscher Mediziner
• Johann Holzapfel († 1747), deutscher Maurer und Baumeister
• Johann Tobias Gottlieb Holzapfel (1773–1812), lutherischer Theologe, Orientalist und Hochschullehrer
• Josef Holzapfel (* 1951), österreichischer Regionalhistoriker
• Joseph Holzapfel (1815–1854), österreichischer Priester, Bibliothekar und Archivar
• Kai Holzapfel (* 1970), deutscher Schauspieler
• Karl Holzapfel (1866–1942), deutscher Gynäkologe und Hochschullehrer
• Klaus-Jürgen Holzapfel (* 1930), deutscher Verleger
• Kurt Holzapfel (Unternehmer) (1906–1969), deutscher Bauunternehmer und Heimatkundler
• Kurt Holzapfel (Historiker) (1937–2022), deutscher Historiker
• Leonhardt Holzapfel († 1620), italienischer Steinmetz
• Ludwig Holzapfel (1852–1917), deutscher Althistoriker
• Luise Holzapfel (1900–1963), deutsche Chemikerin
• Marcela Holzapfel (* um 1965), chilenische Opernsängerin (Sopran), siehe Marcela de Loa
• Maria Josepha von Holzapfel († 1761), Äbtissin von Heiligkreuztal
• Melander Holzapfel, eigentlicher Name von Lando (Graffitikünstler) (* 1974), deutscher Graffitikünstler
• Monika Meyer-Holzapfel (1907–1995), Schweizer Zoodirektorin
• Nikolaus Holzapfel (1847–1920), deutscher Landwirt und Politiker, MdR
• Olaf Holzapfel (* 1967), deutscher Künstler
• Otto Holzapfel (* 1941), deutscher Folklorist und Liedforscher
• Riley Holzapfel (* 1988), kanadischer Eishockeyspieler
• Rolf-Peter Holzapfel (* 1942), deutscher Mathematiker
• Rudolf Maria Holzapfel (1874–1930), österreichischer Psychologe und Philosoph
• Rupert Holzapfel (1905–1960), deutscher Meteorologe und Arktisforscher
• Stella Holzapfel (* 1998), deutsche Schauspielerin
• Tim Holzapfel (* 1997), deutscher Mittelstreckenläufer
• Wilfried Holzapfel (* 1938), deutscher Physiker und Professor
• William Holzapfel (* 1965), US-amerikanischer Physiker

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