Gilbert Baker ist der Name folgender Personen:

• Gilbert Baker (Bischof) (John Gilbert Hindley Baker; um 1910–1986), britischer Geistlicher, Bischof von Hong Kong und Macau
• Gilbert Baker (Künstler) (1951–2017), US-amerikanischer Künstler und LGBT-Aktivist
• Gilbert Baker (Politiker) (Gilbert R. Baker; * 1956), US-amerikanischer Politiker