Gartung ist der Familienname folgender Personen:

• Erwin Gartung, deutscher Ingenieur und Geotechniker
• Jürgen Gartung (* 1944), deutscher Architekt
• Waleri Karlowitsch Gartung (* 1960), russischer Politiker (Gerechtes Russland)
• Werner Gartung, eigentlicher Name von Y. Fongi (1936–2012), deutscher Aktions- und Konzeptkünstler
• Werner Gartung (Fotograf) (* 1949), deutscher Fotograf, Journalist und Reisebuchautor