„Jägerschnitzel“ – Versionsunterschied
| [ungesichtete Version] | [ungesichtete Version] |
Inhalt gelöscht Inhalt hinzugefügt
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
'''Jägerschnitzel''' bezeichnet in Scheiben geschnittene, panierte und gebratene |
'''Jägerschnitzel''' bezeichnet in Scheiben geschnittene, panierte und gebratene Jagdwurst. |
||
In der [[DDR]] entstand außerdem eine passende Tomatensauce. |
In der [[DDR]] entstand außerdem eine passende Tomatensauce. |
||
Für die Sauce werden [[Tomate]]n oder [[Tomatenmark]] mit [[Zwiebel (Pflanze)|Zwiebeln]] und [[Speck]]schwarte angedünstet, [[Mehlschwitze]] und Wasser hinzugegeben und alles zu einer sämigen Sauce gekocht. Die Speckschwarte wird vor dem Servieren herausgenommen. Als Beilage werden meist Nudeln gereicht.. |
Für die Sauce werden [[Tomate]]n oder [[Tomatenmark]] mit [[Zwiebel (Pflanze)|Zwiebeln]] und [[Speck]]schwarte angedünstet, [[Mehlschwitze]] und Wasser hinzugegeben und alles zu einer sämigen Sauce gekocht. Die Speckschwarte wird vor dem Servieren herausgenommen. Als Beilage werden meist Nudeln gereicht.. |
||
Im westdeutschen Raum wird fälschlicher Weise mit dem Begriff '''Jägerschnitzel''' ein Schweineschnitzel mit Pilzen verbunden. Der korrekte Begriff dafür lautet aber Schnitzel auf Jäger Art. |
|||
[[Kategorie:Fleischgericht]][[Kategorie:Deutsche Küche]] |
[[Kategorie:Fleischgericht]][[Kategorie:Deutsche Küche]] |
||
Version vom 3. September 2004, 12:41 Uhr
Jägerschnitzel bezeichnet in Scheiben geschnittene, panierte und gebratene Jagdwurst.
In der DDR entstand außerdem eine passende Tomatensauce.
Für die Sauce werden Tomaten oder Tomatenmark mit Zwiebeln und Speckschwarte angedünstet, Mehlschwitze und Wasser hinzugegeben und alles zu einer sämigen Sauce gekocht. Die Speckschwarte wird vor dem Servieren herausgenommen. Als Beilage werden meist Nudeln gereicht..
Im westdeutschen Raum wird fälschlicher Weise mit dem Begriff Jägerschnitzel ein Schweineschnitzel mit Pilzen verbunden. Der korrekte Begriff dafür lautet aber Schnitzel auf Jäger Art. Vorlage:Essen&Trinken
