Der Restauranttester ist eine Doku-Soap vom Fernsehsender RTL. Die Doku-Soap ist die Fortsetzung von Rach, der Restauranttester^[1] und wie der vorangegangene Sendung eine Adaption des englischen Formats Ramsay’s Kitchen Nightmares.

Das Konzept der Sendung folgt weitgehend dem des britischen Vorbilds: Der Protagonist, ein erfolgreicher „Sternekoch“, besucht pro Folge ein Restaurant, das Probleme hat. Seine Aufgabe ist es, das Lokal zu retten. Dazu prüft er dessen Küche, Service und Geschäftsführung und konfrontiert die Betreiber anschließend mit seiner meist drastisch formulierten Analyse. Je nach Einzelfall werden dann Strategien vorgeschlagen oder gemeinsam erarbeitet, um das bisherige Konzept zu verbessern oder durch ein neues zu ersetzen. Der übliche Zeitrahmen ist eine Woche, die manchmal sieben Tage dauert, manchmal bereits am 5. Tag endet, vereinzelt aber auch wegen grundlegender Umbauarbeiten auf teils mehrere Monate gestreckt wird. Nach einigen Wochen wird das Lokal abermals besucht, um die Nachhaltigkeit und den Erfolg der durchgeführten Maßnahmen zu überprüfen. Außerdem werden einige Betriebe in späteren Staffeln nach einem deutlich längeren Zeitraum wiederbesucht.

Staffel 1

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
1	1	24. Februar 2014	Piccolino	Remscheid
2	2	3. März 2014	O Farol	Gießen

Die Pilotfolge wurde am 11. September 2005 ausgestrahlt, Ende 2006 begann die Serie regulär. Mit Beginn der dritten Staffel im Herbst 2008 wurde die Sendung vom ursprünglichen Sonntagabend-Sendeplatz auf Montagabend verlegt und wird seitdem im Breitbildformat 16:9 ausgestrahlt. Bis 2012 konnten von 50 besuchten Restaurants nur 27 gerettet werden.^[2] Nach dem Wechsel Rachs zum ZDF^[3] wurde die Sendung unter dem neuem Titel Der Restauranttester mit Steffen Henssler fortgesetzt.

Das Konzept der Sendung war dasselbe wie oben genannt.

Es gab bisher, anders als in der britischen „Mutterserie“, keine konkreten Vorwürfe über ohne Wissen der betroffenen Gaststätten inszenierte Begebenheiten. Dem Charakter des Genres und der Dramaturgie entsprechend werden Szenen jedoch bewusst ausgewählt und Zusammenhänge bisweilen ausgelassen.^[4][5] Angaben einzelner Wirte zufolge waren vermeintliche Schwierigkeiten in Einzelfällen konstruiert bzw. übertrieben, so zum Beispiel im Fall eines Hotels in Baden-Württemberg.

Pilot und Staffel 1

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
Pilot		11. September 2005	Wöllenhaus	Mettmann	Geschlossen.
2	1	10. Dezember 2006	Porky & Beer	Essen	Umbenannt während der Sendung in American Essen; Insolvenz im Jahr 2010, Betreiberwechsel.[6]
3	2	17. Dezember 2006	Cooks	Borgholzhausen	Betreiberwechsel.
4	3	7. Januar 2007	König Albert Bad	Löbau	Betreiberwechsel.
5	4	14. Januar 2007	Gasthof Ochsen	Tamm
6	5	21. Januar 2007	Conmux	Berlin
7	6	28. Januar 2007	Ars Vivendi	Dresden	Umbenannt in Petit Frank.

Staffel 2

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
8	1	2. September 2007	Zur Laterne	Nierendorf	Geschlossen.
9	2	9. September 2007	Zur Waldschenke	Zahna	Nach Betreiberwechsel im Jahr 2009 seit 2010 geschlossen.
10	3	16. September 2007	Mühlenhof	Büsum	Keine Verlängerung des Pachtvertrags; kurz nach den Dreharbeiten geschlossen.
11	4	23. September 2007	Parkhotel	Villingen-Schwenningen	Betreiberwechsel wegen Umzug 2011.
12	5	30. September 2007	Cantina Tapas Bar	Halle	Seit 2008 geschlossen. Betreiberwechsel mit deutscher Küche.[7]
13	6	7. Oktober 2007	Brauerei zum Stadtpark	Hockenheim	Betreiberwechsel nach Insolvenz 2011; eröffnete mit Rachs Hilfe eine Brauerei.
14	7	14. Oktober 2007	Blaue Ente	Berlin	Betreiberwechsel im Oktober 2012. Die Betreiber Eschweiler haben ihr Restaurant nördlich von Berlin in Badingen neu eröffnet.
15	8	28. Oktober 2007	Erneuter Besuch der Restaurants aus der ersten Staffel.

Staffel 3

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
16	1	1. September 2008	Bärenhaus	Cala Rajada (Spanien)	Geschlossen.
17	2	8. September 2008	Weserlust	Brake	Betreiberwechsel nach Insolvenz 2010[8]
18	3	15. September 2008	Schnitzelkaiser	Knetzgau	Schließung kurz nach Abschluss der Dreharbeiten.
19	4	22. September 2008	Dringshof	Müllenbach	Betreiberwechsel.
20	5	29. September 2008	Eis-Heidi	Güstrow	Umbenannt im Rahmen der Sendung in Markt 7.
21	6	6. Oktober 2008	Paulusblick	Worms	Geschlossen
22	7	5. Januar 2009	Zum Schober	Augsburg
23	8	12. Januar 2009	Paulaner-Scheune	Nordhausen	Geschlossen
24	9	2. Februar 2009	Zum alten Kloster	Gelsenkirchen	Betreiberwechsel kurz nach Abschluss der Dreharbeiten.
25	10	9. Februar 2009	Versunkene Glocke	Wandlitz	Geschlossen.
26	11	16. Februar 2009	Obstgarten	Dresden	Geschlossen Insolvenz .
27	12	23. Februar 2009	Entenjakob	Brühl	Geschlossen.
28	13	16. März 2009	Erneuter Besuch der Restaurants aus der zweiten Staffel

Staffel 4

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
29	1	14. September 2009	El Italiano	Torrevieja (Spanien)
30	2	21. September 2009	Alte Schiffsgalerie	Kappeln	Seit 2011 geschlossen.
31	3	28. September 2009	Wiesengrund	Immendingen	Geschlossen nach Insolvenz.[9]
32	4	5. Oktober 2009	Inselperle	Fischen im Allgäu	Geschlossen und anschließender Abriss.
33	5	12. Oktober 2009	Kölsche Botschaft	Falkensee	Umbenannt im Rahmen der Sendung. Später Betreiberwechsel.
34	6	11. Januar 2010	Zum Tiroler	Herzogenaurach
35	7	18. Januar 2010	Altes Brauhaus	Marburg	Geschlossen nach Insolvenz; neuer Betreiber.
36	8	25. Januar 2010	Kegelzentrum	Augsburg
37	9	1. Februar 2010	Hexenhäuschen	Lengerich[10]
38	10	8. Februar 2010	Café Tabac	Hannover
39	11	15. Februar 2010	Maroush	Recklinghausen
40	12	22. Februar 2010	Erneuter Besuch von Restaurants aus der dritten Staffel.
41	13	1. März 2010	Ludwig's	Kiefersfelden	Betreiberwechsel nach Geschäftsaufgabe 2010.[11]

Staffel 5

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
42	1	10. Januar 2011	La Petite France	Freising
43	2	17. Januar 2011	Fellini al teatro	Ludwigshafen
44	3	24. Januar 2011	Weinstube Dietz	Mindelheim	Geschlossen nach Insolvenz.
45	4	31. Januar 2011	Flic Flac	Mannheim	Betreiberwechsel nach Insolvenz.[12]
46	5	14. Februar 2011	Zum Laternchen	Mainz
47	6	28. Februar 2011	Esserhof	Erftstadt	Geschlossen.
48	7	14. März 2011	Zum weißen Stein	Wismar
49	8	21. März 2011	Erneuter Besuch von Restaurants aus der vierten Staffel.

Staffel 6

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
50	1	2. Januar 2012	Reiterstüble	Sindelfingen	Geschlossen im September 2012.
51	2	9. Januar 2012	Britannia Inn	Bad Berleburg
52	3	16. Januar 2012	Donna Anna	Bosen	Geschlossen
53	4	23. Januar 2012	Wunderbar	Cottbus
54	5	30. Januar 2012	Mäx	Wien (Österreich)	Neues Konzept und Umbenennung in B-Mäx.
55	6	6. Februar 2012	Zapperlott	Korschenbroich	Geschlossen.
56	7	13. Februar 2012	Phil-Ing	Bingen
57	8	20. Februar 2012	Erneuter Besuch von Restaurants aus der fünften Staffel.

Staffel 7

Nr. ges.	Nr.	Erstausstrahlung	Restaurant	Ort	Weitere Entwicklung
58	1	7. Januar 2013	Zur Alten Scheune	Bennstedt
59	2	14. Januar 2013	Der Heidjer	Wesendorf	Geschlossen.[13]
60	3	21. Januar 2013	Restaurant Am Zoo	Neunkirchen	Betreiberwechsel
61	4	28. Januar 2013	Heimatstuben Schellerhau	Schellerhau	Umbenannt im Rahmen der Sendung in Jägerstube.
62	5	11. Februar 2013	Tortes Inn	Dransfeld	Umbenannt im Rahmen der Sendung in Franks Piraterie. Am 23. Dezember 2012 durch eine Gasflaschenexplosion zerstört, kurz vor Ausstrahlung wiedereröffnet. [14]
63	6	18. Februar 2013	Zur Pfeffermühle	Stadtallendorf	Abgedreht Ende August/Anfang September 2012, im November 2012 wurde ein zweites Mal für einen späteren Sendetermin gedreht.
64	7	25. Februar 2013	Da Franco	Bielefeld
65	8	4. März 2013	Erneuter Besuch von Restaurants aus der sechsten Staffel, u. a. Britannia Inn.

• Ernst-Schneider-Preis 2009 in der Kategorie Wirtschaft in der Unterhaltung^[15]
• Bayerischer Fernsehpreis 2009
• Goldene Kamera 2010 (Hörzu Leserwahl) als „Beste Coaching-Sendung“
• Nominierung für den Deutschen Fernsehpreis 2007 in der Kategorie Bester TV Coach
• Deutscher Fernsehpreis 2010 in der Kategorie Bestes Dokutainment

Seit dem 27. Januar 2012 sind die ersten zwei Staffeln auch auf DVD erhältlich.^[16]

• Offizielle Seite der Doku-Soap Der Restauranttester
• „Starkoch statt Mathe-Lehrer“, stern, 9. September 2008
• „Prost Mahlzeit, Deutschland!“ Focus, 9. September 2008
• „Wo gekocht wird, fallen Krümel“, FAZ, 20. Februar 2010
• Vorlage:IMDb Titel

1. ↑ Thomas Lückerath: Steffen Henssler wird neuer Restauranttester bei RTL. DWDL.de, 21. Dezember 2013, abgerufen am 22. Dezember 2013. 
2. ↑ [1]
3. ↑ Thomas Lückerath: "Handbremse lösen": Rach über den Wechel zum ZDF. DWDL.de, 14. September 2013, abgerufen am 14. September 2013. 
4. ↑ http://www.derwesten.de/video/Roter-Faden-von-Rach-rettet-Essener-Gastronom-id2259636.html
5. ↑ http://web.archive.org/web/20090303212506/http://ochsen-tamm.de/1350.html
6. ↑ http://www.derwesten.de/staedte/essen/szene/American-Essen-streicht-die-Segel-id3632024.html
7. ↑ http://www.achmanns.de/
8. ↑ 'Wirt der Weserlust gibt endgültig auf . Nordwestzeitung. Abgerufen am 18. Oktober 2011.
9. ↑ http://www.suedkurier.de/region/schwarzwald-baar-heuberg/immendingen/Wiesengrund-Plaene-fuer-Gnadenhof-vom-Tisch;art372522,4189135
10. ↑ http://www.ruhrnachrichten.de/nachrichten/region/hierundheute/nams/art1757,809976
11. ↑ http://www.rosenheim24.de/bayern/wurde-eigentlich-ludwigs-kiefersfelden-rach-restauranttester-rosenheim24-1095596.html
12. ↑ http://www.bild.de/BILD/unterhaltung/TV/2011/02/01/christian-rach-restauranttester/flic-flac-bringt-rach-zum-verzweifeln.html
13. ↑ Keine Rettung trotz Rach. AZ-Online.de. Abgerufen am 30. Januar 2013
14. ↑ Gasflaschen explodieren auf Campingplatz. Abgerufen am 9. März 2013.
15. ↑ Journalistenpreis für Restauranttester Rach
16. ↑ http://www.klatsch-tratsch.de/2011/12/28/ab-januar-gibts-rach-den-restauranttester-auch-auf-dvd/99524