Liste der französischen AOP-Käse

AOP-Siegel

Die Liste der französischen AOP-Käse listet Käsesorten auf, die das Appellation d’Origine Protégée-Schutzsiegel (AOP), früher Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), deutsch: geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) erhalten haben.

Französischer AOP-Käse

Die wichtigsten Käse mit AOP-Siegel in Frankreich

Die vom französischen Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) klassifizierten Käse stammen aus der Milch

  • der Kuh
  • der Ziege
  • des Schafes
  • von Ziege und Schaf


Die durch die INAO anerkannten Typen von Pâtes:

Tabelle

ÜbersichtVerordnungen
Name (Appellation d’Origine Protegée):MilchArtHerkunfterlangt durchÄnderungen
AbondanceKuherhitzter HartkäseVal d'Abondance (Haute-Savoie)23/03/1990

15/11/1993

BanonZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeHaute-Provence (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Var und Vaucluse)23/07/2003
BeaufortKuherhitzter HartkäseBeaufortain, Maurienne und Tarentaise, ein Teil des Val d'Arly (Savoie und Haute-Savoie)19/01/2001
Bleu d’AuvergneKuhSchimmelkäsePuy-de-Dôme, Cantal, Haute-Loire, Aveyron, Corrèze, Lot und Lozère15/11/1993

08/08/1994

Bleu de GexKuhSchimmelkäseHaut-Jura (Ain und Jura)13/09/2005
Bleu des CaussesKuhSchimmelkäsesüdliches Massif central (Aveyron, Lot und Lozère)15/11/1993

08/08/1994

Bleu du Vercors-SassenageKuhSchimmelkäsePlateau du Vercors (Drôme und Isère)30/07/1998
Brie de MeauxKuhWeichkäse mit weißem EdelschimmelüberzugAube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Seine-et-Marne und Yonne18/06/1990

15/11/1993
08/08/1994

Brie de MelunKuhWeichkäse mit weißem EdelschimmelüberzugSeine-et-Marne, Aube und Yonne15/11/1993

08/08/1994

Brocciu, Brocciu passuZiege & SchafFrischkäseHaute-Corse und Corse-du-Sud10/06/1983
(abrogé)		03/06/1998
Brousse du RoveZiegeFrischkäseDépartement Bouches-du-Rhône28/05/2020
Camembert de NormandieKuhWeichkäse mit weißem EdelschimmelüberzugNormandie (Calvados, Eure, Manche, Orne und Seine-Maritime)1983
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

CantalKuherhitzter HartkäseAveyron, Cantal, Corrèze und Puy-de-Dôme1956
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

Chabichou du PoitouZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeVienne, Deux-Sèvres und Charente1990
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

ChaourceKuhWeichkäse mit weißem EdelschimmelüberzugAube und Yonne1977
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994
15/11/1999

CharolaisZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeRhône, Saône-et-Loire, Loire und Allier21/01/2010
ChevrotinZiegeHartkäseMassifs du Mont-Blanc, du Chablais, des Aravis et des Bauges (Haute-Savoie und Savoie)xx/01/2001
(abrogé)		02/05/2002
ComtéKuherhitzter HartkäseMassif jurassien (Jura, Doubs, Ain) sowie Saône-et-Loire und Haute-Savoie14/01/19581976/1979/1986/1998
Crottin de ChavignolZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeCher, Loiret und Nièvre1976
(abrogé)		29/12/1986

08/08/1994

ÉpoissesKuhWeichkäse mit gewaschener RindeCôte-d'Or, Haute-Marne und Yonne1991
(abrogé)		16/07/2004
Fourme d’AmbertKuhBlauschimmelkäsePuy-de-Dôme, Cantal und Loire1972
(abrogé)		22/02/2002
Fourme de MontbrisonKuhSchimmelkäseLoire und Puy-de-Dôme1972
(abrogé)		22/02/2002
LaguioleKuhHartkäseMassif de l’Aubrac (Aveyron, Cantal und Lozère)28/07/2000

29/03/2004

LangresKuhWeichkäse mit gewaschener RindeHaute-Marne, Vosges und Côte-d’Or1975
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

LivarotKuhWeichkäse mit gewaschener RindeCalvados und Orne1975
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

MâconnaisZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeSaône-et-Loire2006
MaroillesKuhWeichkäse mit gewaschener RindeAisne und Nord1976
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

Vacherin du Haut-DoubsKuhWeichkäse mit gewaschener RindeDoubs1981
(abrogé)		21/07/2000
MorbierKuhHartkäseMassif jurassien (Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire)22/12/2000
MunsterKuhWeichkäse mit gewaschener RindeBas-Rhin, Haut-Rhin, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône, Territoire de Belfort und Vosges1969
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

NeufchâtelKuhWeichkäse mit weißem EdelschimmelüberzugPays de Bray (Seine-Maritime und Oise)1969
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994

Ossau-IratySchafHartkäsePyrénées-Atlantiques und Hautes-Pyrénées1980
(abrogé)		15/11/1993

08/08/1994
16/01/1996
04/10/1996
15/11/1999
23/11/2001

PélardonZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeAude, Gard, Hérault, Lozère, Tarn25/08/2000
PicodonZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeArdèche, Drôme und canton de Valréas (Vaucluse)25/08/2000
Pont-l’ÉvêqueKuhWeichkäse mit gewaschener RindeNormandie (Calvados, Eure, Manche, Orne und Seine-Maritime) und Mayenne15/11/1993

08/08/1994

Pouligny-Saint-PierreZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeIndre15/11/1993

08/08/1994

ReblochonKuhHartkäseSavoie und Haute-Savoie15/11/1993
Rigotte de CondrieuZiegeWeichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug
Loire und Rhône13/01/2009
RocamadourZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeAveyron, Corrèze, Dordogne, Lot und Tarn-et-Garonne26/11/2004
RoquefortSchafSchimmelkäseAude, Aveyron, Gard, Hérault, Lozère und Tarn22/01/2001
Saint-NectaireKuhWeichkäse mit natürlicher RindeCantal und Puy-de-Dôme15/11/1993

08/08/1994

Sainte-Maure de TouraineZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeIndre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher und Vienne29/06/1990
SalersKuhHartkäseAveyron, Cantal, Corrèze, Haute-Loire und Puy-de-Dôme196114/03/2000
Selles-sur-CherZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeCher, Indre und Loir-et-Cher15/11/1993

08/08/1994

Tome des BaugesKuhHartkäseSavoie und Haute-Savoie12/11/2002

(abrogé)

13/01/2009
ValençayZiegeWeichkäse mit natürlicher RindeCher, Indre, Indre-et-Loire und Loir-et-Cher13/07/1998

Siehe auch

Literatur

  • Martine und Daniel Sassier, Guide des fromages de France et d'Europe, Paris, Brüssel, Montreal, Zürich 1995
  • Engelmann, Holler, Das Feinschmecker Handbuch Käse, Potsdam 2013
Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_franz%C3%B6sischen_AOP-K%C3%A4se