Sarstedt steht für:

• Sarstedt, Stadt im Landkreis Hildesheim in Niedersachsen
• Sarstedt AG & Co. KG, deutscher Hersteller von Labormaterial

Personen:

• Engelbert August von Weichs zu Sarstedt (1755–1815), Domherr in Münster, Paderborn und Hildesheim
• Konrad von Sarstedt (um 1385–1440), deutscher Geistlicher, Stadtschreiber und Stifter
• Peter Sarstedt (1941–2017), britischer Singer-Songwriter
• Richard Sarstedt (* 1940), britischer Popsänger, siehe Eden Kane
• Robin Sarstedt (1944–2022), britischer Sänger
• Walter Ernst Sarstedt (1935–2013), deutscher Unternehmer
• Werner Sarstedt (1909–1985), deutscher Richter und Hochschullehrer