Erb ist ein deutscher Familienname.

• Alfons Erb (1907–1983), deutscher Journalist und der Gründer des Maximilian-Kolbe-Werkes
• Andreas Erb (Literaturwissenschaftler) (* 1958), deutscher Germanist und Literaturwissenschaftler
• Andreas Erb (Physiker), deutscher Physiker
• Andreas Erb (Archivar) (* 1969), deutscher Historiker und Archivar
• Andreas Erb (Journalist) (* 1980), deutscher Journalist
• Anselm Erb (1688–1767), deutscher geistlicher, Abt von Ottobeuren
• Barbara Erb (1956–2004), Schweizer Malerin und Grafikerin
• Carl August Erb (1791–1873), deutscher Rechtswissenschaftler und Philosoph
• Christian Erb (* 1959), Schweizer Diskuswerfer und Kugelstoßer
• Christoph Erb (* 1973), Schweizer Jazzmusiker
• Donald Erb (1927–2008), US-amerikanischer Komponist
• Eckhard Deschler-Erb (* 1963), Schweizer Provinzialrömischer Archäologe
• Elke Erb (1938–2024), deutsche Schriftstellerin
• Emil Erb (1881–1967), Schweizer Lehrer und Autor
• Erno Erb (1878–1943), polnischer Maler
• Ernst Erb (* 1936), Schweizer Sammler
• Ewald Erb (1903–1978), deutscher Literaturwissenschaftler
• Fritz Erb (1894–1970), Schweizer Journalist, Offizier und Sportfunktionär
• Gottfried Erb (1931–2019), deutscher Politikwissenschaftler
• Hans Erb (Historiker) (1910–1986), Schweizer Historiker, Archäologe und Museumskonservator
• Hans Erb (Architekt) (1924–2012), Schweizer Architekt
• Hans F. Erb (1927–1985), deutscher Journalist und Verlagsmanager
• Hans-Peter Erb (* 1958), deutscher Psychologe und Hochschullehrer
• Helmut Erb (* 1945), deutscher Trompeter und Hochschullehrer
• Herbert Freiherr von Stetten-Erb (1901–1970), deutscher Funktionär des Reichsarbeitsdienstes
• Hermann Erb (1901–1961), Schweizer Politiker (KPO, SP)
• Hugo Erb senior (1894–1952), Schweizer Unternehmer, siehe Erb (Unternehmen)
• Hugo Erb (Unternehmer, 1918) (1918–2003), Schweizer Unternehmer
• Hugo Erb, Deckname von Kurt Hälker (1922–2010), deutscher Marinefunker und Widerstandskämpfer
• Ingrid Erb (* 1963), deutsche Architektin und Bühnenbildnerin
• Jakob Erb (1858–1940), Schweizer Politiker
• Jochen Zoerner-Erb (* 1943), deutscher Theaterregisseur und Intendant
• Johann Adam Erb (1807–1871), deutscher Politiker, MdL Kurhessen
• Johann Joseph Erb (1735–1797), deutscher Architekt, Hochschullehrer an der Kunstakademie Düsseldorf
• Johannes Erb (1635–1701), Schweizer Geistlicher
• Jörg Erb (1899–1975), deutscher Religionspädagoge und Autor
• Jörg Erb (Musiker) (* 1960), deutscher Musiker, Komponist und Textdichter
• Josef Erb (1921–2006), deutscher Fußballspieler
• Josef Theodor Erb (1874–1934), Schweizer Geologe
• Joseph Marie Erb (1858–1944), französischer Komponist
• Karl Erb (Sänger) (1877–1958), deutscher Opernsänger (Tenor)
• Karl Erb (Mediziner) (1894–1962), deutscher Chirurg
• Karl Erb (Journalist) (1926–2018), Schweizer Sportjournalist und Buchautor
• Karl August Erb (1791–1873), deutscher Rechtswissenschaftler und Philosoph, siehe Carl August Erb
• Klodin Erb (* 1963), Schweizer Malerin
• Leo Erb (1923–2012), deutscher Künstler
• Leopold Erb (1861–1946), österreichischer Lehrer und Politiker
• Lucien Erb (1887–1972), französischer Automobilrennfahrer
• Marie-Joseph Erb (1858–1944) französischer Organist, Komponist und Musikpädagoge
• Mario Erb (* 1990), deutscher Fußballspieler
• Martin Erb, deutscher Autor
• Matthias Erb (um 1494–1571), deutscher Reformator
• Paul Erb (1894–1984), US-amerikanischer Theologe
• Rainer Erb (* 1945), deutscher Soziologe und Autor
• Roger Erb (* 1961), deutscher Physiker und Hochschullehrer
• Roland Erb (* 1943), deutscher Schriftsteller und Übersetzer
• Rolf Erb (1951–2017), Schweizer Unternehmer und Betrüger
• Rolf Erb (Parteifunktionär), deutscher Parteifunktionär (CDU)
• Rudolf Müller-Erb (1910–1982), deutscher Kunsthistoriker
• Sabine Deschler-Erb (* 1963), Schweizer Archäologin, Archäozoologin und Hochschullehrerin
• Sara Erb (* 1993), österreichische Fantasy-Schriftstellerin mit einem Schwerpunkt im Genre Romantasy
• Thomas Erb (Mediziner) (* 1960), Schweizer Kinderarzt, Anästhesist und Hochschullehrer
• Thomas Erb (* 1966), Schweizer Sänger, Songwriter und Gitarrist, siehe Hank Shizzoe
• Tobias J. Erb (* 1979), deutscher Biologe und Chemiker
• Ute Erb (* 1940), deutsche Schriftstellerin und Lyrikerin
• Valentin Erb (* 1989), deutscher Schauspieler
• Volker Erb (* 1964), deutscher Jurist
• Werner Erb (1932–2017), deutscher Fußballspieler
• Wilhelm Erb (1840–1921), deutscher Neurologe
• Willy Schütz-Erb (1918–1992), deutscher Komponist und Dirigent

• Erb bei namenforschung.net