Angel d’Or
Angel d'Or ist ein mallorquinischer Orangenlikör aus dem Tal Sóller, mit einem Alkoholgehalt von 31% vol.
Herkunft
Das Anbaugebiet der Orangen die für den Likör verwendet werden ist das Tal von Sóller auf Mallorca, einem traditionellen Orangenanbaugebiet. Hier werden schon seit Jahrhunderten Orangen angebaut, die im milden mallorquinischen Klima hervorragend gedeihen. Sóller verfügt mit dem Ortsteil Port de Sóller über einen direkten Zugang zum Mittelmeer. Mit seinen 13.500 Einwohnern liegt Sóller als ein kleines Städchen im Nordwesten Mallorcas inmitten des Tramuntana-Gebirges. Sóller wird auch das “goldene Tal” genannt, außer Orangen werden hier auch Zitronen, Oliven und Mandeln angebaut.
Herstellung
Hauptbestandteil der Angel d'Or Rezeptur sind Orangen- und Orangenschalen-Destillate. Hierfür werden die Orangen direkt vor Ort in der Ölmühle Can Det gewaschen und dünn geschält. Anschließend werden die Orangenschalen zur Mazeration nach Rinteln transportiert. Die geschmacksbestimmende Aufmischung und Abfüllung erfolgt auf Mallorca bei Licoristas Reunidos Mallorquines S.L.
Für die Herstellung von Angel d'Or werden ausschließlich Orangen aus dem Tal von Sóller verwendet, geschmacksgebend ist die Sorte Canoneta. Hauptlieferant ist die Finca Can Posteta. Der Likör ist seit 2006 auf dem europäischen Markt erhältlich. Entwickelt wurde das Rezept von Miguel Capó, dem Besitzer der Finca Can Posteta, Miguel Capó, und Schwarze und Schlichte.
Namensgebung
Seinen Namen verdankt Angel d'Or dem 'goldenen Engel' auf der zentralen Kirche Sóllers.
