Sobbe ist der Familienname folgender Personen:

• Agnes von Sobbe (* 1879), deutsche Oberstudienrätin, erste Abiturientin im Land Lippe
• August von Sobbe (1753–1821), preußischer Major und letzter Kommandeur des Füsilier-Bataillon Nr. 18
• Dietrich Karl Heinrich von Sobbe (1796–1877), königlich preußischer Generalmajor und zuletzt Kommandeur der 14. Kavallerie-Brigade
• Georg Dietrich von Sobbe (1747–1823), preußischer Generalmajor
• Heyno Sobbe († 1416), deutscher Goldschmied
• Ludwig von Sobbe (1835–1918), preußischer General der Infanterie
• Norbert Sobbe (* 1953), deutscher Fußballspieler