Starck ist ein deutscher Familienname.

• Abraham Starck (1659–1709), deutscher Orgelbauer
• Adalbert Rinck von Starck (1865–1916), Kreisrat im Kreis Erbach
• Alexander Starck (1909–1963), deutscher Parteifunktionär (KPD, SED) und Gewerkschafter, MdV
• Andreas Starck (1552–1611), deutscher Arzt
• Axel von Starck (* 1938), deutscher Ingenieur
• Barbara Mez-Starck (1924–2001), deutsche Chemikerin und Stiftungsgeberin
• Benjamin Starck (1554–1634), deutscher Theologe, Pastor und Superintendent
• Caspar Heinrich Starck (1681–1750), deutscher Geistlicher und Historiker
• Christian Starck (* 1937), deutscher Jurist
• Claude Starck (* 1928), Schweizer Cellist und Lehrer
• Constantin Starck (1866–1939), deutscher Bildhauer und Medailleur
• Dietrich Starck (1908–2001), deutscher Arzt und Biologe
• Dietrich Starck (Unternehmer) (1909–2004), deutscher Ingenieur und Unternehmensgründer
• Dominique Starck (* 1956), Schweizer Gitarrist, Komponist und Musiklehrer
• Ferdinand Maximilian Starck (1778–1857), deutscher Jurist und Politiker
• Friedrich von Starck (1790–1864), deutscher Generalmajor und Politiker, MdL Kurhessen
• Friedrich Wilhelm Starck (1891–1968), deutscher Polizeibeamter und SS-Brigadeführer
• Fritz Starck (1900–nach 1959), deutscher Politiker (DP)
• Gerhard C. Starck (1929–2000), deutscher Jurist, siehe Gerhard C. Starck Stiftung
• Harry Starck (* 1931), deutscher Politiker (SPD)
• Heinrich Starck (1908–1955), antifaschistischer Widerstandskämpfer, Bürgermeister von Friedrichshaien
• Hermann Carl Starck (1891–1974), deutscher Unternehmensgründer
• Joachim Starck (* 1938), deutscher Jurist
• Johann Starck (Theologe) (1638–1696), deutscher Theologe und Prediger
• Johann Anton von Starck (1808–1883), böhmischer Bergwerksunternehmer und Gutsbesitzer
• Johann August von Starck (1741–1816), deutscher Theologe
• Johann Christian Starck (Baumeister), deutscher Baumeister
• Johann David von Starck (auch Johannes David Starck; 1770–1841), böhmischer Montanunternehmer
• Johann Friedrich Starck (1680–1756), deutscher Theologe und Schriftsteller
• Johann Martin Starck (1776–1854), deutscher Jurist und Politiker
• Julius Rinck von Starck (1825–1910), deutscher Politiker
• Julius Josephus Gaspard Starck (1814–1884), belgischer Maler
• Karl von Starck (Politiker, 1867) (1867–1937), deutscher Verwaltungsjurist und Politiker, Regierungspräsident von Köln
• Karl Rinck von Starck (1796–1875), deutscher Beamter und Politiker, MdL Hessen
• Matthias Starck (1628–1708), deutscher Theologe und Geistlicher, Titularbischof von Coronea
• Michele Starck, französisch-tschechische Schauspielerin
• Monika von Starck (* 1939), deutsche Malerin, Zeichnerin und Bildhauerin
• Niklaus Starck (* 1956), Schweizer Autor
• Peter Starck (* 1957), deutscher Bankmanager und Politiker
• Philippe Starck (* 1949), französischer Designer
• Rupert Starck (1700–1760), österreichischer Benediktiner und Rechtswissenschaftler, siehe Rupert Starch
• Samuel Starck (1649–1697), deutscher Theologe
• Sebastian Starck (1528–1586), deutscher Theologe, Pastor und Superintendent
• Sebastian Gottfried Starck (1612–1670), deutscher Theologe, Pastor und Superintendent
• Simon Starck (1865–1939), österreichischer Politiker, Abgeordneter zum Nationalrat
• Walter A. Starck (* 1939), US-amerikanischer Meeresbiologe
• Waltraud Starck (* 1942), österreichische Schauspielerin und Sprecherin
• Wilhelm von Starck (Mediziner) (1858–1934), deutscher Mediziner und Hochschullehrer
• Wilhelm von Starck (Richter), deutscher Richter
• Wilhelm Starck (Sänger) (1930–2020), deutscher Sänger (Bariton)
• Wilhelm Friedrich von Starck (1835–1913), deutscher Verwaltungsjurist

• H.C. Starck, deutscher Chemikalienhersteller
• Stark
• Starc
• Starcke
• Starke

• Starck. In: Digitales Familiennamenwörterbuch Deutschlands. (namenforschung.net), abgerufen am 11. August 2021.