Nikolai Nikititsch Graf Demidow (* 1773 in Sankt Petersburg; † 1828) war ein russischer Industrieller.

Demidow verwaltete seine großen Bergwerke und berief für die Durchführung eines rationellen Betriebes zahlreiche deutsche Beamte und Bergleute. Im Vaterländischen Krieg 1812 errichtete und führte er auf eigene Kosten ein Regiment. Nach dem Frieden lebte er längere Zeit in Paris und Florenz, versammelte an beiden Orten die Gelehrten und Künstler um sich und verwendete sein Vermögen mit fürstlicher Freigebigkeit zu wohltätigen Zwecken und zur Förderung der Kunst.

Demidow war verheiratet mit Baroness Elisabeth Alexandrowna Stroganoff (1779–1818), mit der er zwei Söhne hatte: Paul Nicolaïevitch Demidoff (1798–1840) und Anatole Demidoff (1813–1870). Letzterer ließ seinem Vater in Florenz ein Denkmal errichten.