Langer Pfeffer oder Stangenpfeffer (Piper longum L. bzw. Piper retrofractum Vahl) ist eine Art aus der Gattung Pfeffer in der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae).

Der Lange Pfeffer ist ein Pfeffer, welche sehr lange Früchte (1 bis 4 cm lang) ausbildet. Dieser Pfeffer wird ebenfalls in der Küche verwendet. Er ist schärfer und süsslicher als Schwarzer Pfeffer.

Piper lonfum wächst in Südasien (Dekkan-Halbinsel in Indien). Piper retrofractum kommt aus Südostasien (Indonesien, Thailand). Sie werden im Deutschen aber beide Langer Pfeffer genannt.

Als vollwertiger Ersatz für Schwarzer Pfeffer. Ist meistens sogar einiges teurer und wird von Kennern gerne verwendet. Da Langer Pfeffer ein wenig schärfer ist als Schwarzer Pfeffer, sollte man ihn ein wenig schwächer dosieren. Es empfiehlt sich, die Früchte mit einer Schere in Stücke auf 0.5 cm zuzuschneiden. Diese lassen sich dann mit einem keramischen Mahler zermahlen und so sehr gut und schnell in der Küche einsetzen.

Langer Pfeffer war in Europa vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt. Bereits bei den Römern kann nachgewiesen werden, dass sie Langer Pfeffer gebraucht haben. Heutzutage ist dieses Gewürz viel weniger gebräuchlich und nur in speziellen Läden zu kriegen.