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Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Lebensmittel-Lexikon Dr. Oetker, 4. Aufl. 2004, Artikel Backwaren…4 KB (350 Wörter) - 21:59, 22. Okt. 2021
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Commons: Backen Wiktionary: backen – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft…3 KB (337 Wörter) - 17:42, 18. Sep. 2023
Bergen/Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2. Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. …3 KB (307 Wörter) - 18:23, 10. Nov. 2023- 978-3-411-05506-7. Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. skyscan.be (PDF)…4 KB (419 Wörter) - 06:04, 26. Apr. 2023
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Emily Nolan (2008) Backen für Dummies ISBN 3-527-70388-8 IREKS-Arkady-Institut…5 KB (477 Wörter) - 23:13, 12. Jan. 2024
Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 435, 460. Weincrème bei Wikibooks.…1 KB (131 Wörter) - 18:04, 16. Mär. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Commons: Eclairs – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien…2 KB (231 Wörter) - 12:21, 21. Apr. 2023- Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 386. Leitsätze für Brot und Kleingebäck. Informationen zum Bauernbrot…3 KB (316 Wörter) - 13:25, 18. Jan. 2022
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Ternes, Täufel, Tunger, Zobel: Lebensmittel-Lexikon. Behr’s Verlag…5 KB (624 Wörter) - 15:22, 27. Mär. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. Behrs, Hamburg 1990, 2001…6 KB (564 Wörter) - 13:25, 27. Feb. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Commons: Plätzchen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien…7 KB (682 Wörter) - 10:02, 14. Jan. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Bäcker-ABC von IREKS, aufgerufen am 14. Dezember 2011…1 KB (126 Wörter) - 11:12, 8. Feb. 2023
in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, 4. Auflage 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 141. Wikt:biscotto Wikt:bis#bis (Latein) Wikt:panis Meister Hans…8 KB (902 Wörter) - 13:16, 26. Mär. 2024- Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Gärunterbrechung (Memento des Originals vom 24. Mai 2010 im Internet…3 KB (374 Wörter) - 02:42, 11. Nov. 2022
- von der GMF (PDF-Datei; 798 kB) Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, 4. Auflage 2008, ISBN 978-3-582-40205-9.…2 KB (168 Wörter) - 18:37, 15. Aug. 2023
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 297. IREKS-Arkady-Institut für Bäckereiwissenschaft (Hrsg.):…1 KB (114 Wörter) - 15:20, 2. Jan. 2023- Backwaren bleiben länger frisch. Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. …3 KB (347 Wörter) - 19:12, 15. Okt. 2023
- Einschränkungen auch zum Backen eignen. Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. …5 KB (567 Wörter) - 14:13, 17. Nov. 2019
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Handbuch Sauerteig, Redaktion: Gottfried Spicher, M. Brandt, Biologie…3 KB (340 Wörter) - 09:24, 30. Dez. 2023
Lernfeldern, 7. Auflage, Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2016, ISBN 978-3-582-40205-9. Claus Schünemann, Günter Treu: Technologie der Backwarenherstellung:…2 KB (209 Wörter) - 11:28, 8. Feb. 2023
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. 4.4.10 Reaktion von Aluminium mit Wasser und Natronlauge. Beschreibung…8 KB (748 Wörter) - 17:26, 18. Nov. 2023
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 226. Guy Crosby: perfektion (sic!), Die Wissenschaft des guten…9 KB (890 Wörter) - 21:02, 3. Apr. 2024- abgerufen am 31. Januar 2021. Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. …3 KB (282 Wörter) - 11:19, 27. Mai 2021
März 2020 Josef Loderbauer: Das Bäckerbuch in Lernfeldern. ISBN 978-3-582-40205-9, S. 340. Produktausführung. Abgerufen am 31. März 2020. Haubis GenussKultur…5 KB (540 Wörter) - 13:01, 8. Mai 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 430. America’s Test Kitchen Guy Crosby: perfektion [sic!]. Die…11 KB (1.116 Wörter) - 18:27, 22. Sep. 2023
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Fassung 4. Februar…10 KB (1.141 Wörter) - 00:10, 29. Mär. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 353. Leitsätze für Brot und Kleingebäck (PDF) bmel.de Toast.…9 KB (1.064 Wörter) - 08:58, 15. Apr. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Claus Schünemann, Günter Treu: Technologie der Backwarenherstellung…13 KB (1.326 Wörter) - 15:43, 14. Feb. 2024
Lernfeldern. 4. Auflage. Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9, S. 140. Online-Lexikon zum Brotbacken – Rösche, baeckerlatein.de…4 KB (458 Wörter) - 11:10, 8. Feb. 2023- Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Waldemar Ternes, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel…3 KB (387 Wörter) - 17:40, 24. Nov. 2023
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Agnes Poirier: Best in dough! French bakers battle to bag best baguette…15 KB (1.701 Wörter) - 17:49, 9. Apr. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Stellungnahme des Bundesinstituts für Risikobewertung vom 3. Mai…22 KB (2.179 Wörter) - 13:38, 22. Feb. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Leitsätze für Brot und Kleingebäck Pumpernickel. In: Lebensmittel-Lexikon…20 KB (2.348 Wörter) - 18:30, 29. Jan. 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Bislang anerkannte Brotspezialitäten. brotkultur.de, abgerufen am…36 KB (3.721 Wörter) - 13:25, 9. Mai 2024
Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Adelung: Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart…32 KB (3.451 Wörter) - 21:30, 22. Apr. 2024- Bäckerbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2008, ISBN 978-3-582-40205-9. Claus Schünemann: Lernfelder der Bäckerei – Produktion. Gildebuchverlag…17 KB (1.995 Wörter) - 18:19, 16. Feb. 2024
