Literaturjahr 1491
Das pseudo-galenische Anatomiebuch Anathomia wird veröffentlicht.	Das lateinische Kräuterbuch Hortus sanitatis erscheint erstmals im Druck.

• Frühjahr: Nach dem Tod des ersten englischen Buchdruckers William Caxton übernimmt sein Gehilfe Wynkyn de Worde die Leitung seiner Druckerei in Westminster.

• Die Cusanus-Karte von Mitteleuropa wird in ihrer Eichstätter Version erstmals gedruckt.

• Der Buchdrucker Michael Furter druckt in Basel erstmals die von Ladislaus Sunthaym erstellte Genealogie der Babenberger, was letzteren als Genealogen und Historiker bekannt macht.
• Christiaen Snellaert druckt in Delft Die hystorie vanden grooten Coninck Alexander, ein Geschichtsbuch über Alexander den Großen. Es ist das erste Buch nichtreligiösen Inhalts, das in den Niederlanden veröffentlicht wird.

Das lateinische Kräuterbuch Hortus sanitatis erscheint von Jacob Meydenbach in Mainz erstmals im Druck.

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  Titelblatt
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  Buch I, Kapitel 153. Caseus – Käse
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  Buch I, Kapitel 275. Manna
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  Buch I, Kapitel 277. Mandragora femine
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  Buch I, Kapitel 484. ..... Thus – Weihrauch
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  Buch I, Kapitel 510. Vinum – Wein

In Venedig wird die reichbebilderte medizinischen Textsammlung Fasciculus Medicinae veröffentlicht, die 1450 entstanden ist. Der Kompilator dieser Sammlung ist unbekannt. Falsch wurde sie dem Arzt Johannes Kellner von Kirchheim zugeschrieben. Das Werk gehört zu den ersten medizinischen Lehrbüchern mit fachbezogenen Abbildungen.

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  Abbildung eines Aderlassmannes
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  Abbildung eines Aderlassmannes mit Tierkreiszeichen
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  Abbildung eines Wundenmannes
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  Abbildung einer Harnschautafel
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  Abbildung der Anatomie eines Mannes
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  Abbildung der Anatomie einer Frau

1491 wird das Anatomiebuch Anathomia veröffentlicht.

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  Abbildung der Muskeln und Wirbelsäule eines Mannes (Rückenansicht)
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  Abbildung einer nackten männlichen Figur (Vorderansicht)
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  Abbildung einer nackten männlichen Figur (Rückenansicht)
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  Abbildung einer schwangeren Frau
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  Abbildung eines Wundenmannes
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  Abbildung des Skelett eines Mannes (Vorderansicht)

Der mittelniederdeutsche Chronist Hermann Bote setzt sich in der Staats- und Ständelehre Boek van veleme rade erstmals kritisch mit dem herrschenden Gesellschaftssystem auseinander.

• 11. November: Martin Bucer, deutscher bedeutender Theologe der Reformation († 1551)

• Alardus von Amsterdam, niederländischer humanistischer Gelehrter († 1544)
• Claude Baduel, Schweizer evangelischer Geistlicher und Hochschullehrer († 1561)
• Peter Becker, deutscher Theologe und Reformator († 1563)
• Teofilo Folengo, italienischer Mönch und Dichter († 1544)
• Johann Lachmann, deutscher Theologe und Reformator († 1538 od. 1539)

• Mellin de Saint-Gelais, französischer Dichter, Hofpoet Franz’ I. († 1558)

• 10. August: Nikolaus von Kreuznach, deutscher Jurist, Theologe und Rektor der Universität Wien (* um 1430)

• Frühjahr: William Caxton, erster englischer Buchdrucker (* um 1422)

• Jöns Budde, Mönch und Übersetzer in Finnland (* um 1437)
• Alphonso de Spina, spanischer Franziskaner, katholischer Bischof und Autor (* unbekannt)

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