„Bürger (Unternehmen)“ – Versionsunterschied

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| Gründungsdatum = 1934
| Gründungsdatum = 1934
| Sitz = [[Ditzingen]], [[Deutschland]]
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| Mitarbeiterzahl = ca. 800
* Martin Bihlmaier
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| Branche = gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel, regionale und internationale Spezialitäten
* Michael Kugel
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| Stand = 2021-12-31
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| Branche = gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel, regionale und internationale Spezialitäten
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| Homepage = www.buerger.de
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Die '''Bürger GmbH & Co. KG''' ist ein deutscher Hersteller von vorgefertigten gekühlten Teig- und Fleischwaren ([[Chilled Food]]) hauptsächlich schwäbischer Spezialitäten. Der Sitz des [[Mittelstand|mittelständischen]] Familienunternehmens ist in [[Ditzingen]] in der Nähe von Stuttgart. Bekannt ist das Unternehmen vor allem für die Herstellung von gekühlten Maultaschen, die etwa 50&nbsp;Prozent seiner täglichen Produktionsmenge von 350&nbsp;t<ref Name="Daten und Fakten"/> ausmachen.
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Die '''Bürger GmbH & Co. KG''' ist ein deutscher Hersteller von vorgefertigten gekühlten [[Teig]]- und [[Fleischprodukt|Fleischwaren]] ([[Chilled Food]]). Der Sitz des [[Mittelstand|mittelständischen]] Familienunternehmens ist in [[Ditzingen]] ([[Landkreis Ludwigsburg]], [[Baden-Württemberg]], in der Nähe von Stuttgart).
Die tägliche Produktionsmenge beläuft sich auf etwa 300 t Lebensmittel, davon ca. 1,5 Millionen Maultaschen.


== Geschichte ==
== Geschichte ==
Das Unternehmen wurde 1934 vom Architekten Richard Bürger in [[Stuttgart-Feuerbach]] gegründet. In den ersten Jahrzehnten belieferte es Metzgereien im Umland mit [[Mayonnaise]], Fleisch und [[Ochsenmaulsalat]]. Es firmierte unter „Mayonnaisen-Bürger“ und hatte seinen Sitz in der Kärntner Straße.<ref>''Bundesadressbuch Konserven- und Nahrungsmittel-Industrie''. Serger u. Hempel 1954, S. 378.</ref> 1962 übergab Bürger, der keine Nachkommen hatte, das Unternehmen an seinen Freund, den bisherigen Prokuristen Erwin Bihlmaier. Dieser begann in den 1970er-Jahren mit der Herstellung von zunächst noch handgefertigten Maultaschen. Erwins Sohn Richard Bihlmaier (1938–2020)<ref>{{Internetquelle |url=https://www.handelsblatt.com/familienunternehmer-buerger-senior-chef-richard-bihlmaier-stirbt-an-covid-19/25738760.html |titel=Familienunternehmer: Bürger-Senior-Chef Richard Bihlmaier stirbt an Covid-19 |abruf=2021-01-05 |sprache=de}}</ref> nahm weitere schwäbische Teigwaren ins Sortiment auf. 1978 zog der Firmensitz von Feuerbach nach Ditzingen. Ein weiterer Produktionsstandort wurde 1982 in [[Crailsheim]] eingeweiht. 2008 übernahm Martin Bihlmaier die Geschäftsführung.
Das Unternehmen wurde 1934 von dem Architekten Richard Bürger in [[Stuttgart-Feuerbach]] gegründet. 1962 übergab Bürger das Unternehmen an Erwin Bihlmaier. Dieser begann auch das heutige Hauptprodukt Maultaschen herzustellen und leitete damit erst die eigentliche Expansion des Unternehmens zu seiner heutigen Größe ein.

1978 zog der Firmensitz von Feuerbach nach Ditzingen. Ein weiterer Produktionsstandort wurde 1983 in [[Crailsheim]] eingeweiht. 2009 übernahm Martin Bihlmaier die Geschäftsführung.


== Unternehmensstruktur ==
== Unternehmensstruktur ==
Bürger verfügt über zwei Standorte: am Firmensitz Ditzingen ist die Verwaltung angesiedelt, außerdem findet die Produktion einzelner Lebensmittel dort statt. Am zweiten Standort in [[Crailsheim]] (Landkreis Schwäbisch Hall) findet die Hauptproduktion statt, dort ist der Großteil der Mitarbeiter beschäftigt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.ditzingen-wie-buerger-mit-maultaschen-waechst.0fb17350-5236-43c8-970e-78bf90063ed2.html |titel=Wie Bürger mit Maultaschen wächst |werk=stuttgarter-nachrichten.de |datum=2022-02-10 |abruf=2024-04-20}}</ref> In beiden Städten befindet sich auch ein [[Fabrikverkauf|Werksverkauf]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.buerger.de/unternehmen/werksverkauf/ |titel=Werksverkauf |werk=buerger.de |abruf=2024-04-20}}</ref>
Die Produktionsstätten sind in Ditzingen und in [[Crailsheim]] (Landkreis Schwäbisch Hall) angesiedelt. In beiden Städten befindet sich auch der Werksverkauf von Bürger.


== Produkte ==
== Produkte ==
Das Unternehmen ist [[Marktführer]] in Deutschland bei schwäbischen [[Maultasche]]n. Neben über 1,5 Million Maultaschen täglich werden auch andere schwäbische Teigwarenspezialitäten wie [[Spätzle]] bzw. [[Eierknöpfle]], [[Schupfnudel]]n, [[Flädle]] und zahlreiche italienische [[Pasta]]spezialitäten wie [[Cannelloni]], [[Tortellini]], [[Nocken (Gericht)|Gnocchi]] und [[Ravioli]] hergestellt, sowie Fertiggerichte für Gastronomie und Kantinen. Neben Produkten unter der Eigenmarke „Bürger“ wird auch für verschiedene [[Handelsmarke]]n produziert.
Das Unternehmen ist [[Marktführer]] in Deutschland bei schwäbischen [[Maultasche]]n. Neben über 2,5 Millionen Maultaschen<ref name="Daten und Fakten">{{Internetquelle |url=https://www.buerger.de/de/unternehmen/daten-fakten.html |titel=Daten und Fakten |abruf=2019-06-28}}</ref> täglich werden auch andere schwäbische Teigwarenspezialitäten wie [[Spätzle]] bzw. Eierknöpfle, [[Schupfnudel]]n, [[Flädle]] und zahlreiche italienische [[Pasta]]spezialitäten wie [[Cannelloni]], [[Tortellini]], [[Nocken (Gericht)|Gnocchi]] und [[Ravioli]] hergestellt, sowie Fertiggerichte für Gastronomie und Kantinen. Neben Produkten unter der Eigenmarke „Bürger“ wird auch für verschiedene [[Handelsmarke]]n produziert.

Hauptabnehmer ist mit 60&nbsp;Prozent der Lebensmittel-Einzelhandel. Daneben werden Großverbraucher wie Kantinen und Mensen (30 %) und Industriekunden (10 %) beliefert.


== Weblinks ==
== Weblinks ==
* [http://www.buerger.de/ Website des Unternehmens]
* [https://www.buerger.de/ Website der Bürger GmbH & Co. KG]
* [http://www.zeit.de/2002/52/Weltmeister_B_9frger ''Die Maultaschen-Connection''.] In: ''[[Die Zeit]]'', Nr. 52/2002
* [https://www.zeit.de/2002/52/Weltmeister_B_9frger ''Die Maultaschen-Connection''.] In: ''[[Die Zeit]]'', Nr. 52/2002
* Imelda Flaig: [https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.familienunternehmen-in-ditzingen-mit-maultaschen-den-norden-erobern.7b8eee25-8f85-4ecb-a273-099bec373858.html ''Mit Maultaschen den Norden erobern''], Stuttgarter Nachrichten, 16. September 2016
* {{Internetquelle | url=https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/buerger-der-maultaschen-koenig-1.3298008 | titel=Der Maultaschenkönig | autor=Dagmar Deckstein | hrsg=Süddeutsche Zeitung | datum=2016-12-23 | zugriff=2016-12-23 }}
* Dietmar H. Lamparter: [https://www.zeit.de/2018/26/maultaschen-buerger-gmbh-baden-wuerttemberg ''Attacke, Deutschland!''] In: ''[[Die Zeit]]'', Nr. 26/2018

== Einzelnachweise ==
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Aktuelle Version vom 20. April 2024, 19:44 Uhr

Bürger GmbH & Co. KG

Logo
Rechtsform GmbH & Co. KG
Gründung 1934
Sitz Ditzingen, Deutschland
Leitung Geschäftsführer:
  • Martin Bihlmaier
  • Michael Kugel
  • Thomas Teuchert[1]
Mitarbeiterzahl 993[1]
Umsatz 195,8 Mio. EUR[1]
Branche gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel, regionale und internationale Spezialitäten
Website www.buerger.de
Stand: 31. Dezember 2021

Die Bürger GmbH & Co. KG ist ein deutscher Hersteller von vorgefertigten gekühlten Teig- und Fleischwaren (Chilled Food) hauptsächlich schwäbischer Spezialitäten. Der Sitz des mittelständischen Familienunternehmens ist in Ditzingen in der Nähe von Stuttgart. Bekannt ist das Unternehmen vor allem für die Herstellung von gekühlten Maultaschen, die etwa 50 Prozent seiner täglichen Produktionsmenge von 350 t[2] ausmachen.

Geschichte

Das Unternehmen wurde 1934 vom Architekten Richard Bürger in Stuttgart-Feuerbach gegründet. In den ersten Jahrzehnten belieferte es Metzgereien im Umland mit Mayonnaise, Fleisch und Ochsenmaulsalat. Es firmierte unter „Mayonnaisen-Bürger“ und hatte seinen Sitz in der Kärntner Straße.[3] 1962 übergab Bürger, der keine Nachkommen hatte, das Unternehmen an seinen Freund, den bisherigen Prokuristen Erwin Bihlmaier. Dieser begann in den 1970er-Jahren mit der Herstellung von zunächst noch handgefertigten Maultaschen. Erwins Sohn Richard Bihlmaier (1938–2020)[4] nahm weitere schwäbische Teigwaren ins Sortiment auf. 1978 zog der Firmensitz von Feuerbach nach Ditzingen. Ein weiterer Produktionsstandort wurde 1982 in Crailsheim eingeweiht. 2008 übernahm Martin Bihlmaier die Geschäftsführung.

Unternehmensstruktur

Bürger verfügt über zwei Standorte: am Firmensitz Ditzingen ist die Verwaltung angesiedelt, außerdem findet die Produktion einzelner Lebensmittel dort statt. Am zweiten Standort in Crailsheim (Landkreis Schwäbisch Hall) findet die Hauptproduktion statt, dort ist der Großteil der Mitarbeiter beschäftigt.[5] In beiden Städten befindet sich auch ein Werksverkauf.[6]

Produkte

Das Unternehmen ist Marktführer in Deutschland bei schwäbischen Maultaschen. Neben über 2,5 Millionen Maultaschen[2] täglich werden auch andere schwäbische Teigwarenspezialitäten wie Spätzle bzw. Eierknöpfle, Schupfnudeln, Flädle und zahlreiche italienische Pastaspezialitäten wie Cannelloni, Tortellini, Gnocchi und Ravioli hergestellt, sowie Fertiggerichte für Gastronomie und Kantinen. Neben Produkten unter der Eigenmarke „Bürger“ wird auch für verschiedene Handelsmarken produziert.

Hauptabnehmer ist mit 60 Prozent der Lebensmittel-Einzelhandel. Daneben werden Großverbraucher wie Kantinen und Mensen (30 %) und Industriekunden (10 %) beliefert.

Einzelnachweise

  1. ↑ a b c Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 der Bürger GmbH & Co KG, Ditzingen. In: Bundesanzeiger, 19. April 2023. Abgerufen im Bundesanzeiger am 20. April 2024.
  2. ↑ a b Daten und Fakten. Abgerufen am 28. Juni 2019.
  3. ↑ Bundesadressbuch Konserven- und Nahrungsmittel-Industrie. Serger u. Hempel 1954, S. 378.
  4. ↑ Familienunternehmer: Bürger-Senior-Chef Richard Bihlmaier stirbt an Covid-19. Abgerufen am 5. Januar 2021.
  5. ↑ Wie Bürger mit Maultaschen wächst. In: stuttgarter-nachrichten.de. 10. Februar 2022, abgerufen am 20. April 2024.
  6. ↑ Werksverkauf. In: buerger.de. Abgerufen am 20. April 2024.

Koordinaten: 48° 49′ 9,6″ N, 9° 4′ 39,8″ O

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