Niedereichholz ist der Familienname folgender Personen:

• Christel Niedereichholz (* 1943), deutsche Betriebswirtschaftlerin und Hochschullehrerin
• Joachim Niedereichholz (* 1941), deutscher Wirtschaftsinformatiker und Hochschullehrer
• Lars Niedereichholz (* 1968), deutscher Comedian (Teil des Duos Mundstuhl), siehe Mundstuhl