Kurtz ist ein deutscher Familienname.

• Adam Kurtz (1929–2020), deutscher Maler, Grafiker, Metallkünstler und Bildhauer
• Adolf Kurtz (1891–1975), deutscher Pfarrer
• Armin Kurtz (* 1955), deutscher Mediziner
• Arthur Kurtz (1860–1917), österreichischer Maler
• Arved Kurtz (1899–1995), russisch-amerikanischer Geiger, Dirigent und Musikpädagoge
• Augustin Maria Kurtz-Gallenstein (1856–1916), österreichischer Maler
• Carl Kurtz (1841–1909), deutscher Jurist und Politiker, MdR
• Carl Wilhelm Kurtz (1809–1869), deutscher Zinngießer und Unternehmer
• Donna C. Kurtz (* 1943), US-amerikanische Klassische Archäologin
• Edmund Kurtz (1909–2004), russisch-amerikanischer Cellist
• Eduard Kurtz (1845–1925), baltendeutscher Byzantinist
• Edward C. Kurtz junior (1946–2013), US-amerikanischer Dokumentarfilmer
• Efrem Kurtz (1900–1995), russisch-amerikanischer Dirigent
• Ernst Kurtz (1899–1996), deutscher Uhrenfabrikant
• Erwin Kurtz, deutscher Kunstturner
• Eugene Kurtz (1923–2006), US-amerikanischer Komponist
• Ferdinand Sigismund Kurtz von Senftenau (1592–1659), deutscher Reichsvizekanzler
• Frank Kurtz (1911–1996), US-amerikanischer Wasserspringer
• Franz Kurtz (1825–1902), deutscher Erfinder
• Friedrich Kurtz (1915–1993), deutscher Offizier
• Fritz Kurtz (auch Federico Kurtz; 1854–1920), deutsch-argentinischer Botaniker
• Gary Kurtz (1940–2018), US-amerikanischer Filmproduzent
• Gene Kurtz (1942–2011), US-amerikanischer Musiker und Songwriter
• George Kurtz (* 1965), US-amerikanischer Unternehmer und Autorennfahrer
• Gerdina Hendrika Kurtz (1899–1989), niederländischde Historikerin und Archivarin
• Guilherme Kurtz (* 1994), brasilianischer Mittelstreckenläufer
• Hans Peter Kurtz (* 1955), deutscher Politiker und Gewerkschaftsfunktionär
• Inge Kurtz (* 1949), österreichisch-deutsche Malerin und Autorin
• Jacob Kurtz von Senftenau (1553–1594), deutscher Reichsvizekanzler, siehe Jacob Kurz von Senftenau
• Jacob Banks Kurtz (1867–1960), US-amerikanischer Politiker
• Jerome Kurtz (1931–2015), US-amerikanischer Verwaltungsbeamter
• Joachim Kurtz (Biologe), Evolutionsbiologe und Hochschullehrer
• Joachim Kurtz (* 1964), deutscher Sinologe und Historiker
• Johann Heinrich Kurtz (Glockengießer) (1779–1853), deutscher Glockengießer und Unternehmer, siehe Kurtz (Glockengießerfamilie)
• Johann Heinrich Kurtz (Theologe) (1809–1890), deutsch-baltischer Theologe und Kirchenhistoriker
• Josef Kurtz (1903–1970), deutscher Landwirt und Politiker (CVP, CDU)
• Joseph Edward Kurtz (* 1946), US-amerikanischer Geistlicher, Erzbischof von Louisville
• Justin Kurtz (* 1977), kanadischer Eishockeyspieler
• Karl Kurtz (1817–1887), württembergischer Maler
• Katherine Kurtz (* 1944), US-amerikanische Schriftstellerin und Historikerin
• Luise Kurtz (1848–1930), deutsche Malerin
• Manny Kurtz (1911–1984), US-amerikanischer Liedtexter
• Mascha Kurtz (* 1970), deutsche Schriftstellerin, siehe Mascha Vassena
• Maximilian Kurtz von Senftenau (1595–1662), deutscher Diplomat und Politiker
• Monika Auweter-Kurtz (* 1950), deutsche Physikerin und Hochschullehrerin
• Oliver Kurtz (* 1971), deutscher Hockeyspieler und -trainer
• Paul Kurtz (1925–2012), US-amerikanischer Philosoph
• Robert Kurtz (* 1939), US-amerikanischer Ordensgeistlicher und Bischof
• Rudolf Kurtz (Schriftsteller) (1884–1960), deutscher Schriftsteller und Publizist
• Rudolf Kurtz (Politiker) (1910–1987), deutscher Politiker (CDU)
• Sabine Kurtz (* 1961), deutsche Politikerin (CDU)
• Sebastian Kurtz (1576–1659), Nürnberger Rechenmeister
• Sebastian Kurtz von Senftenau († 1568), deutscher Faktor der Fugger
• Stefan Kurtz (* 1964), deutscher Informatiker
• Steve Kurtz (* 1958), US-amerikanischer Biokünstler und Wissenschaftler
• Swoosie Kurtz (* 1944), US-amerikanische Schauspielerin
• Thomas Kurtz (Soziologe) (* 1961), deutscher Soziologe
• Thomas E. Kurtz (* 1928), US-amerikanischer Mathematiker und Informatiker
• Thomas G. Kurtz (* 1941), US-amerikanischer Mathematiker und Statistiker
• Walter Kurtz (* 1946), deutscher Unternehmer
• Wilhelm Kurtz (Sportler) (1897–1942), österreichischer Kunsthändler, Amateurboxer und Sportfunktionär
• Wilhelm Kurtz (Bischof) (1935–2023), polnischer Ordensgeistlicher, römisch-katholischer Erzbischof von Madang
• Willi Kurtz (1892–1974), deutscher Verleger
• William Henry Kurtz (1804–1868), US-amerikanischer Politiker

• Kurtz, fiktionaler Charakter in Joseph Conrads Erzählung "Herz der Finsternis".

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