Georg Hiller ist der Name folgender Personen:

• Georg Hiller (Unternehmer, 1874) (1874–1960), deutscher Unternehmer und Autor
• Georg Hiller (Unternehmer, 1908) (auch Geo Hiller; 1908–1985), deutscher Unternehmer und Vegetarier-Funktionär
• Georg Hiller (Politiker) (* 1946), deutscher Politiker
• Georg Jakob Daniel Hiller (1794–1867), deutscher Schneider und Mundartschriftsteller, siehe Georg Jakob Daniel Hüller
• Georg Thomas Hiller (auch Georg Thomas Hüller), deutscher Papiermacher