Pierre Borel (* um 1620 in Castres; † 14. Oktober 1671 ebenda) war ein französischer Mediziner und Sammler.

Pierre Borel war wahrscheinlich der älteste Sohn von Jacques Borel und Esther Martel. Er wurde am Collège de Castres der Hugenotten erzogen und studierte Medizin an der Universität Montpellier. Am 14. Mai 1643 wurde Borel an der medizinischen Fakzltät der Universität Cahors zum Doktor der Medizin promoviert. Von 1644 bis 1653 praktizierte er als Arzt in seiner Heimatstadt Castres. Darüber hinaus sammelte Borel Raritäten, Pflanzen, Antiquitäten und Mineralien aus Castres und Umgebung. Einen Katalog seiner Sammlung veröffentlichte er 1645. Vier Jahre später erschien eine um die Geschichte der Region und die dortigen römischen Inschriften erweiterte Fassung.

Ende 1653 ging Borel nach Paris und wurde königlicher Leibarzt (Médecin ordinaire du Roi) von Ludwig XIV. Dort trug er eine Sammlung von etwa 4000 Manuskripten und Büchern der Hermetiker zusammen, über die er 1654 einen weitereren Katalog veröffentlichte. Ein Jahr später folgte ein gallisch-französisches Wörterbuch. Borel studierte Berichte über das Teleskop und benannte in seiner Schrift De vero telescopii inventore Zacharias Janssen als ersten (1590) sowie Hans Lipperhey als zweiten (1608) Erfinder des Teleskops. Außerdem beschrieb er darin das 1637 von Johannes Hevelius erfundene Polemoskop. 1656 erfolgte die Veröffentlichung von 100 mit dem Mikroskop vorgenommmener Beobachtungen.

1657 kehrte Borel nach Castres zurück und praktizierte dort bis zu seinem Tode. Von 1657 bis 1664 war er Rektor des Collège de Castres. Im August 1663 heiratete er Esther Bonnafous.

Borel erkannte, dass es sich beim Grauen Star um eine Trübung der Augenlinse handelt. Er empfahl den Einsatz von Hohlspiegeln bei der medizinischen Untersuchung von Nase (Rhinoskopie) und Rachen (Pharyngoskopie). Ihm wird die erste Beschreibung einer Gehirnerschütterung zugeschrieben.

• Catalogue des raretés du cabinet de P. Borel. Castres 1645.
• Les antiquitez, raretez, plantes, mineraux etautres choses considérables de la ville et comté de Castres d’Albigeois. Arnauld Colomiez, Castres 1649 (online)
• Dictionnaire des termes du vieux françois. Briasson, París 1650 (online).
• Historiarum et observationum medicophysicarum. Paris 1653 (online).
• Bibliotheca chimica: seu, Catalogus librorum philosophicorum hermeticorum. Charles Du Mesnil & Thomas Jolly, Paris 1654; (Heidelberg 1656).
• Trésor de recherches et d'antiquités gauloises et françaises. Augustin Courbé, Paris 1655 (online).
• Carmina encomiastica, ac congratulatoria, in laudem Christianissimi Regis Ludouici XIV. Augustissimæ Reginæ Matris. Et Eminentissimi Cardinalis Mazarini. N. Foucault, Paris 1654.
• De vero telescopii inventore. A. Vlacq, 1655 (online).
• Observationum microscopicarum centuria. A. Vlacq, 1656 (online).
• Vitae Renati Cartesii, summi philosophi compendium. Paris 1656 (online).
• Discours nouveau prouvant la pluralité des mondes. Genf 1657 (online).
• Hortus seu Armamentarium simplicium, mineralium, plantarum et animalium ad artem medicam utilium. Castris 1666 (online).

• Marie-Rose Carré: A Man between Two Worlds: Pierre Borel and His Discours nouveau prouvant la pluralité des mondes of 1657. In: Isis. Band 65, Nummer 3, 1974, S. 322–335 (JSTOR).
• Pierre Chabbert: Pierre Borel (1620?–1671). In: Revue d'histoire des sciences et de leur application. Centre international de synthèse, PUF, Oktober−Dezember 1968, S. 303−343 (online).
• Eduard Faber: Borel, Pierre. In: Complete Dictionary of Scientific Biography. Band 2, Charles Scribner’s Sons, Detroit 2008, S. 305–306 (online).
• Fabienne Gégou: Un dictionnaire d’ancien français au XVIIe siècle: le «Trésor de recherches» de Pierre Borel. In: Cahiers de l’Association internationale des études francaises. Band 35, Nummer 35, 1983, S. 23−39 (online).
• Stefan Kirschner: Borel, Pierre. In: Werner E. Gerabek, Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. Walter de Gruyter, 2005, ISBN 3-11-015714-4, S. 200.

• Olivier Thill: Pierre Borel (c.1620–1671). Médecin, érudit, et membre de l'Académie de Castres.
• Un savant du XVIIème siècle : Pierre Borel (environ 1620–1671)