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Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 394, 403–404. Ursula Hermann, Knaurs etymologisches Lexikon,…5 KB (475 Wörter) - 19:27, 9. Apr. 2024
Herrmann; Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 304. Waldemar Ternes, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin…4 KB (428 Wörter) - 14:02, 27. Jan. 2022
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 142, 172, 185, 187. Heinz Dieter Pohl: Die österreichische Küchensprache:…4 KB (382 Wörter) - 15:46, 22. Feb. 2023
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 179, 180, 198, 413. Heinrich Böll: Irisches Tagebuch. dtv, München…4 KB (373 Wörter) - 01:25, 10. Jan. 2024
Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 227. Leo M. L. Nollet, Terri Boylston, Feng Chen, Patti C. Coggins…2 KB (153 Wörter) - 19:40, 10. Feb. 2024
4., durchges. Auflage. Handwerk und Technik, Hamburg 2005, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 386. Ebbinghaus, Uwe (26. August 2017). „Zweite Chance für das…4 KB (420 Wörter) - 07:26, 4. Mai 2024
2-03-507300-6, S. 928. F. Jürgen Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 22, 33, 124, 263–265. …3 KB (247 Wörter) - 20:23, 1. Apr. 2024
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 120, 125, 431. Wolfgang Frede: Handbuch für Lebensmittelchemiker:…4 KB (381 Wörter) - 19:08, 26. Dez. 2023
Wiener Verlag, 1975, S. 458. F. Jürgen Herrmann; Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 192, 267, 268. …2 KB (163 Wörter) - 10:02, 10. Dez. 2023
Lehrbuch für Köche. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 84. Arnold Zabert: Kochen – Die neue große Schule. Zabert Sandmann…3 KB (282 Wörter) - 23:57, 28. Mär. 2023
4., durchges. Auflage. Handwerk und Technik, Hamburg 2005, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 186, 423, 425. Das Schäufele. www.schaeufele.de, 2022, abgerufen…4 KB (350 Wörter) - 22:13, 9. Feb. 2024
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 278. Arrigio Cipriani: Harry´s Bar Kochbuch. Wilhelm Heyne, München…3 KB (399 Wörter) - 19:21, 19. Jan. 2024- Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 312. Leitsätze für Feine Backwaren. In: Bundesministerium für…2 KB (174 Wörter) - 12:03, 23. Jun. 2024
4., durchges. Auflage. Handwerk und Technik, Hamburg 2005, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 162, 173, 429. Warum garen Hülsenfrüchte in gesalzenem Wasser…5 KB (510 Wörter) - 15:30, 18. Mai 2024
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 119. Franz Maier-Bruck: Das Große Sacher-Kochbuch. Wiener, 1975…2 KB (203 Wörter) - 00:30, 22. Feb. 2024
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 17. David Foskett, Neil Rippington, Steve Thorpe, Patricia Paskins:…2 KB (185 Wörter) - 10:17, 15. Jun. 2021
Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 104–108. Kitchen Stock = Liquid Gold (brown stock recipe)|https://www…1 KB (138 Wörter) - 11:43, 7. Feb. 2021
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 192, 267, 269. Leitsätze für Gemüseerzeugnisse. S. 64, abgerufen…2 KB (240 Wörter) - 01:17, 1. Jan. 2022
Thea und Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 271. Leitsätze für Feinkostsalate. In: deutsche-lebensmittelbuch-kommission…3 KB (253 Wörter) - 16:17, 25. Nov. 2023
