Emil Fischer ist der Name folgender Personen:

• Emil von Fischer (1831–1912), deutscher General der Infanterie
• Emil Fischer (Sänger) (1838–1914), deutscher Sänger (Bassbariton) und Gesangspädagoge
• Emil Fischer (1852–1919), deutscher Chemiker
• Emil Fischer (Mediziner, 1855) (1855–1921), siebenbürgischer Augenarzt, Heimatforscher und Sprachwissenschaftler
• Emil Fischer (Entomologe) (1868–1954), Schweizer Entomologe und Arzt
• Emil Fischer (Mediziner, 1872) (1872–1952), siebenbürgischer Dermatologe, Pianist und Komponist
• Emil Fischer (Politiker) (1883–1956), deutscher Politiker (NSDAP und Deutschsozialistische Partei)
• Emil Fischer (Maler) (um 1895–nach 1940), deutscher Maler und Zeichner
• Emil Fischer (Mediziner, 1919) (1919–2001), Schweizer Dermatologe und Hochschullehrer
• Emil Fischer-Miville (1833–1907), Schweizer Offizier, Unternehmer, Politiker und Schriftsteller
• Emil Walter Kurt Fischer, eigentlicher Name von Melchior Vischer (1895–1975), deutscher Schriftsteller und Regisseur