Jacob ist ein auch als Familienname gebrauchter Vorname und eine Variante von Jakob.

• Adrienne Jacqueline s’ Jacob (1857–1920), niederländische Malerin
• Alan Jacob (* 1936), britischer Radrennfahrer
• Albert Jacob (1887–1944), deutscher Bergwerksheizer und Opfer des Faschismus
• Alex Jacob (* 1984), US-amerikanischer Pokerspieler
• Alex Jacob (Hotelier) (1936–2010), deutscher Unternehmer
• Alexander Jacob (* 1954), Philosoph
• Alexandre André Jacob (1826–1878), französischer Schriftsteller
• Alfred Jacob (1883–1963), deutscher General der Pioniere der Wehrmacht im Zweiten Weltkrieg
• Amoj Jacob (* 1998), indischer Sprinter
• Andreas Jacob (1950–2016), deutscher Zoologe und Zoodirektor
• Annemarie Jacob (1891–1990), deutsche Malerin
• Arthur Jacob-Steinorth (1886–1958), deutscher Chemiker und Hochschullehrer
• Astrid Jacob (* 1945), deutsche Schauspielerin, Kabarettistin, Hörspielsprecherin, Theater- und Opernregisseurin

• Benno Jacob (1862–1945), deutscher Rabbiner
• Berthold Jacob (1898–1944), deutscher Journalist und Pazifist
• Bruno Jacob (1881–1954), deutscher Schriftsteller und Heimatforscher

• Calmann Jacob (1771–1840), deutscher Zahnarzt; siehe Joseph Calmann Linderer (in Geschichte der Zahnmedizin)
• Camilla Jacob (* 1989), deutsche Schauspielerin
• Carl Jacob (Politiker) (1818–1895), deutscher Autor und Politiker
• Carl Heinz Jacob (1940–2017), deutscher Hochschulkanzler
• Carl Wilhelm Ludwig Jacob (1833–1880), deutscher Kaufmann und Abgeordneter
• Catherine Jacob (* 1956), französische Schauspielerin
• Christian Jacob (* 1959), französischer Politiker
• Claud Jacob (1863–1948), britischer Feldmarschall
• Cornelia Jacob (* 1960), deutsche Eisschnellläuferin

• Daniel Jacob (Romanist) (* 1957), deutscher Romanist, Philologe und Hochschullehrer
• Daniel Jacob (Schauspieler) (1963–1985), deutscher Schauspieler
• Daniel Jacob (Eishockeyspieler) (* 1980), kanadisch-serbischer Eishockeyspieler
• Daniel J. Jacob (* 1958), US-amerikanischer Atmosphärenchemiker
• Daniela Jacob (* 1961), deutsche Klimawissenschaftlerin
• Domien Jacob (1897–1984), belgischer Turner

• Eduard Jacob (1877–1915), deutscher Wirtschaftswissenschaftler und Hochschullehrer
• Edwin Jacob (1878–1964), britischer Segler
• Emil Jacob (1910–1944), deutscher Widerstandskämpfer gegen das NS-Regime
• Emil Jacob, deutscher Eishockeyspieler
• Erich Jacob (1907–1974), deutscher Polizeibeamter
• Erich Jacob (Fußballspieler), deutscher Fußballspieler
• Ernst Jacob (Rabbiner) (1899–1974), deutscher Rabbiner und Hochschullehrer (seit 1940 Exil in den USA)
• Ernst Philipp Jacob (1886–1967), deutscher Politiker (FDP, BHE)
• Eugène Jacob de Cordemoy (1835–1911), französischer Arzt und Botaniker von Réunion

• Felix Jacob (1900–1996), deutscher Maler und Grafiker
• Filomeno Jacob (* 1960), osttimoresischer Geistlicher und Sozialminister
• François Jacob (1920–2013), französischer Mediziner, Genetiker und Molekularbiologe
• François-Honoré-Georges Jacob-Desmalter (1770–1841), französischer Kunstschreiner
• Frank Jacob (Designer) (* 1966), deutscher Designer und Hochschullehrer
• Frank Jacob (Bobfahrer), deutscher Bobfahrer und -trainer
• Frank Jacob (Historiker) (* 1984), deutscher Historiker und Japanologe
• Franz Jacob (1906–1944), deutscher Politiker (SPD, KPD) und Widerstandskämpfer
• Friedrich Jacob (Unternehmer) († 1947), deutscher Unternehmensgründer
• Friedrich Wilhelm Karl Jacob (1850–1906), deutscher Architekt
• Fritz Lothar Jacob (vor 1928 – nach 1967), deutscher Fechter
• Fritz Jacob (* 1955/1956), deutscher Brauingenieur und Hochschullehrer

• Gallus Jacob (* 1670), deutscher Beamter
• Georg Jacob (1862–1937), deutscher Turkologe
• Georges Jacob (Kunsttischler) (1739–1814), französischer Kunsttischler
• Georges Jacob (Organist) (1877–1950), französischer Organist und Komponist
• Gernot Jacob-Friesen (1926–2019), deutscher Prähistoriker
• Gilles Jacob (* 1930), französischer Filmkritiker, Produzent, Autor und Regisseur, Präsident der Internationalen Filmfestspiele von Cannes
• Gitta Jacob (* 1973), deutsche Psychologin und Psychotherapeutin
• Gordon Jacob (1895–1984), englischer Komponist, Dirigent und Arrangeur
• Günter Jacob (Theologe) (1906–1993), deutscher Theologe und Generalsuperintendent
• Günter Jacob (Geograph) (1924–1985), deutscher Geograph und Verkehrswissenschaftler
• Günter Jacob (Fußballspieler) (* 1942), deutscher Fußballspieler
• Gunter Jacob (* 1947), deutscher Maler, Zeichner und Grafiker
• Günther Jacob, deutscher Autor und Publizist

• Hans Jacob (Politiker) (1884–1949), deutscher Straßenbahnbeamter und nationalsozialistischer Politiker
• Hans Jacob (Übersetzer) (1896–1961), deutscher Übersetzer und Dolmetscher
• Hans Jacob (Autor) (1896–1961), deutscher Schriftsteller und Übersetzer
• Harro Jacob (* 1939), deutscher Bildhauer und Maler
• Heilwig Jacob (* 1957), deutsche Malerin
• Heiner Jacob (1943–2013), deutscher Designer und Kommunikationswissenschaftler
• Heinrich Jacob (* 1935), deutscher katholischer Geistlicher, Domkapitular, Theologe und Hochschullehrer
• Heinrich Eduard Jacob (1889–1967), deutsch-US-amerikanischer Schriftsteller und Journalist
• Heinz Jacob (1929–2020), deutscher Archäologe
• Helmut Jacob (Bildhauer) (1920–1998), deutscher Bildhauer und Restaurator
• Helmut Jacob (Petrologe) (* 1920), deutscher Petrologe
• Helmut Jacob (Fußballspieler) (1921–1988), deutscher Fußballspieler und Fußballtrainer
• Helmut Jacob (Musiker) (* 1928), deutscher Geiger und Orchestermusiker
• Helmut Jacob (Pomologe) (1940–2020), deutscher Gartenbauwissenschaftler, Pomologe, Pflanzenzüchter und Hochschullehrer
• Henrike Jacob, deutsche Sängerin (Sopran)
• Herbert Jacob (Germanist) (* 1924), deutscher Germanist, Bibliograph und Herausgeber
• Herbert Jacob (Wirtschaftswissenschaftler) (1927–1997), deutscher Wirtschaftswissenschaftler und Hochschullehrer
• Herbert Jacob (Fußballspieler) (1936–2020), deutscher Fußballspieler
• Holger Jacob-Friesen (* 1967), deutscher Kunsthistoriker
• Hugo Jacob (1883–1949), deutscher Lehrer und Heimatforscher

• Irène Jacob (* 1966), französische Schauspielerin
• Isaac Ben Jacob (1801–1863), russischer Publizist und Autor

• Jack Farj Rafael Jacob (1924–2016), indischer Militär und Politiker
• Jacqueline Jacob (* 1961), österreichische Schlagersängerin
• Joachim Jacob (Verwaltungsjurist) (1939–2024), deutscher Verwaltungsjurist und Datenschutzexperte
• Joachim Jacob (Literaturwissenschaftler) (* 1965), deutscher Literaturwissenschaftler
• Joe Jacob (* 1939), irischer Politiker
• Joel Jacob (* 1992), antiguanischer Fußballspieler
• Johann Friedrich Jacob (1792–1854), deutscher Pädagoge und Altphilologe
• Johann Nicolaus Jacob (1774–1856), deutscher Abgeordneter, Ökonom und Gutsbesitzer
• Johann Josef Jacob (1811–1891), sächsischer Tierarzt
• Johann Wilhelm Jacob (1816–1888), deutscher Abgeordneter und Gutsbesitzer
• John J. Jacob (1829–1893), US-amerikanischer Politiker
• Jörg Jacob (* 1964), deutscher Schriftsteller
• Josef Jacob (1859–1918), österreichischer Mathematiker, Lehrer und Lehrbuchautor
• Josephine Jacob (* 1981), deutsche Schauspielerin
• Jules Jacob (Sänger) (1906–1969), kanadischer Sänger (Tenor)
• Jules Jacob (Jazzmusiker) († 2008), US-amerikanischer Jazz- und Studiomusiker
• Julius Jacob der Ältere (1811–1882), deutscher Historien-, Bildnis- und Stilllebenmaler
• Julius Jacob der Jüngere (1842–1929), deutscher Architektur- und Landschaftsmaler
• Jutta Krüger-Jacob (* 1963), deutsche Politikerin (Bündnis 90/Die Grünen)

• Karl Jacob (Historiker) (1864–1947), deutscher Historiker und Hochschullehrer, DNVP-Mitglied und nationalkonservativer Aktivist
• Karl Jacob (Regisseur) (* 1979), US-amerikanischer Schauspieler und Regisseur
• Karl August Jacob (1798–1866), deutscher Unternehmer
• Karl Georg Jacob (1796–1849), deutscher Philologe und Historiker
• Karl Hermann Jacob-Friesen (1886–1960), deutscher Prähistoriker
• Karl Theodor Jacob (1908–1980), deutscher Politiker (CSU)
• Katerina Jacob (* 1958), deutsche Schauspielerin und Synchronsprecherin
• Katharina Jacob (1907–1989), deutsche Widerstandskämpferin
• Klaus Jacob (Ruderer) (* 1943), deutscher Ruderer
• Klaus Jacob (1951–2016), deutsches Mordopfer, siehe Anschlag auf den Berliner Weihnachtsmarkt an der Gedächtniskirche #Opfer
• Klaus Jacob (Politikwissenschaftler) (* 1967), deutscher Politikwissenschaftler
• Klaus-Jürgen Jacob (1940–2013), deutscher Biologe und Zoodirektor

• Lisa Jacob (* 1974), US-amerikanische Schwimmerin
• Ludwig Jacob (1853–1931), deutscher Musiker
• Ludwig Manfred Jacob (* 1971), deutscher Arzt und Publizist
• Luis Jacob (* 1971), kanadischer Künstler
• Luise Jacob (1826–1904), deutsche Kochbuchautorin, siehe Emmy Braun

• Madeleine Jacob (1896–1985), französische Journalistin
• Magdalena Jacob (* 1994), deutsche Drehbuchautorin und Dokumentarfilmerin
• Marcel Jacob (1964–2009), schwedischer Bassist
• Margaret C. Jacob (* 1943), US-amerikanische Wissenschaftshistorikerin
• Marius Jacob (Geburtsname Alexandre Jacob, 1879–1954), französischer Anarchist
• Martha Jacob (1911–1976), deutsche Leichtathletin
• Mary Phelps Jacob (1891–1970), US-amerikanische Erfinderin
• Mathilde Jacob (1873–1943), deutsche Übersetzerin und Stenotypistin
• Matthias Jacob (* 1960), deutscher Biathlet
• Matthias Jacob (Fußballspieler) (* 1963), deutscher Fußballspieler
• Maurice Jacob (1933–2007), französischer Physiker
• Max Jacob (Architekt) (1849–1921), deutscher Architekt und Bauunternehmer
• Max Jacob (Malerdichter) (1876–1944), französischer Dichter und Maler
• Max Jacob (Puppenspieler) (1888–1967), deutscher Puppenspieler
• Mirko Jacob (* 1970), deutscher Hörfunkmoderator

• Naomi Jacob (1884–1964), englische Autorin, Schauspielerin und Fernsehmoderatorin
• Nickel Jacob (1505–1576), deutscher Imker und Schriftsteller
• Nicolas Henri Jacob (1782–1871), französischer Zeichner

• Otto Jacob (* 1925), deutscher Heimatforscher

• P. Walter Jacob (1905–1977), deutscher Schauspieler, Dramaturg und Regisseur
• Paul Jacob-Langenbeck (1896–1987), deutscher Seemann und Schriftsteller
• Peter Jacob (* 1956), deutscher Physiker

• Ralf Jacob (Mikrobiologe) (* 1965), deutscher Mikrobiologe und Hochschullehrer
• Ralf Jacob (* 1967), deutscher Archivar und Historiker
• Reinhard Jacob (* 1951), deutscher Bildhauer
• Richard Jacob „Weißgerber“ (1877–1960), deutscher Gitarrenbauer
• Richard Taylor Jacob (1825–1903), US-amerikanischer Politiker
• Romain Jacob (* 1988), französischer Boxer
• Rudolf Jacob (1888–1975), deutscher Maler und Grafiker
• Ruthard Jacob (1925–2018), deutscher Physiologe und Hochschullehrer

• Sebastian Jacob (Fußballspieler) (* 1993), deutscher Fußballspieler
• Sebastian Christoph Jacob (* 1968), deutscher Schauspieler
• Siegmund Jacob (1874–1944), deutscher Filmproduzent und Filmmanager
• Simon Jacob (1510–1564), deutscher Rechenmeister
• Steffi Jacob (* 1975), deutsche Skeletonpilotin

• Teuku Jacob (1929–2007), indonesischer Paläoanthropologe
• Theodor Jacob (Philosoph) (1825–1882?), deutscher Philosoph
• Therese von Jacob (1797–1870), deutsche Schriftstellerin, Volksliedforscherin und Slawistin
• Thierry Jacob (* 1965), französischer Boxer

• Thomas Jacob (Regisseur) (* 1943), deutscher Regisseur
• Thomas Jacob (Bürgerrechtler) (* 1963), deutscher Bürgerrechtler
• Thomas Jacob (Rennrodler) (* 1965), deutscher Rennrodler
• Thomas Jacob (Fußballspieler) (* 1986), südsudanesischer Fußballspieler
• Thomas Jacob (Journalist), indischer Journalist
• Thomas Jacob (American Football), deutscher American-Football-Spieler
• Trevor Jacob (* 1993), US-amerikanischer Snowboarder
• Trude Jacob, deutsche Fechterin

• Uwe Jacob (* 1956), Direktor des Landeskriminalamtes Nordrhein-Westfalen

• Violet Jacob (1863–1946), schottische Schriftstellerin

• Walter Jacob (Maler) (1893–1964), deutscher Maler und Lithograf
• Walter Jacob (Handschriftenforscher) (1910–1942), Theologe und Handschriftenforscher
• Walter Jacob (Rabbiner) (* 1930), amerikanischer Rabbiner
• Werner Jacob (Regisseur) (1906–1971), deutscher Theater- und Opernregisseur
• Werner Jacob (Musiker) (1938–2006), deutscher Organist und Komponist
• Wilhelm Jacob (* 1957), deutscher Verleger
• Willibald Jacob (1932–2019), deutscher Politiker
• Willy Jacob (1895–1968), deutscher Kunstmaler
• Wolfgang Jacob (1919–1994), deutscher Arzt und Medizinphilosoph