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Bauer unser ist ein österreichischer Dokumentarfilm, der verschiedene Mechanismen einer zunehmend industrialisierten Landwirtschaft im heutigen Europa thematisiert.^[3] Anhand von Porträts mehrerer bäuerlicher Betriebe und durch Interviews mit Agrarpolitikern und Vertretern aus Handel und Verarbeitung wirft der Film einen kritischen Blick auf den damit einhergehenden Strukturwandel.

Der Dokumentarfilm Bauer unser thematisiert verschiedene wirtschaftliche, strukturelle und soziale Aspekte der Landwirtschaft, die laut Film über die gängige mediale Darstellung nicht vermittelt werden. So scheint zwar eine enge Verbindung zwischen Vieh und Landwirt auch im Interesse des Verbraucher zu sein, doch setze die Politik die Rahmenbedingungen in Richtung Industrialisierung.^[4]

Der Film greift das Spannungsfeld der Landwirtschaft in einer globalisierten Welt zwischen Profitabilität, Nachhaltigkeit, Konsumenten und Selbstsicht der Bauern auf.^[5] Hierfür porträtiert Regisseur Robert Schabus sechs sehr unterschiedlich große österreichische Bauernhöfe – von einem kleinen Biobetrieb mit etwa 20 Schafen bis zu einem Großbetrieb mit über 65.000 Legehennen. Es werden sowohl die Produktionsbedingungen auf den Bauernhöfen als auch die Situation in der weiterverarbeitenden Industrie und dem Handel beleuchtet. Dabei kommen die betroffenen Bauern – von der Bio-Schafzüchterin bis zum Agraringenieur - ebenso zu Wort, wie Politiker und Vertreter aus Verarbeitung und Handel.^[5]

Bauer unser positioniert sich kritisch gegenüber eines freien Markt für Lebensmittel, der aus Sicht des Films durch einen marktwirtschaftlich orientierten Kurs der EU-Agrarpolitik der europäische Landwirtschaft überwiegend Nachteile beschere. Der Film geht außerdem davon aus, dass die Einkommen der Landwirte sinken, was die EU-Politik mit einem Mehr an Export und Freihandel auszugleichen versuche. Daraus erwachse das Problem, dass sich die europäischen Bauern dem globalen Markt für Lebensmittel stellen müssen, in dem ein harter Preiskampf tobe und vor allem kleinere landwirtschaftliche Betriebe vielfach auf der Strecke bleiben würden. Die verbliebenen Betriebe hätten währenddessen überwiegend dem Druck zu Spezialisierung nachgegeben, ihre Produktion intensiviert, hohe Summen investiert, oder von Haupt- auf Nebenerwerb umgestellt.

Parallel dazu zeigt Bauer unser auch Bauern die dieser Abhängigkeit von Industrie und Handel und dem damit einhergehenden Prinzip vom Wachsen-oder-Weichen, durch alternative Produktions-, Vermarktungs- und Verkaufsmethoden zu entgehen versuchen. Beispielsweise in Form von Direktvermarktung, Regionalisierung und Bioproduktion^[6]

• Friedrich Grojer, Milchbauer aus dem Görtschitztal, hat seit der Übernahme des elterlichen Hofes 2,2 Millionen Euro investiert, um mithilfe von Melkrobotern täglich knapp 4.000 Liter Milch von in etwa 130 Kühen zu produzieren. Der starke Preisverfall seit der Abschaffung der sogenannten Milchquote trifft ihn finanziell hart, trotzdem verteidigt er deren Beendigung und hofft auf eine damit einhergehende Marktbereinigung.
• Ewald Grünzweil, Milch-Biobauer aus dem Mühlviertel, hält 40 Milchkühe auf einem reinen Grünlandbetrieb. Er ist ein scharfer Kritiker der Politik des permanenten Wachstums (Zitat: „Wachstumswahn“), die seiner Meinung nach auf Kosten von Mensch, Tier und Umwelt geschieht. Er betrachtet die Abschaffung der Milchquote als Fehler und macht die resultierenden Produktionssteigerungen für den rapiden Preisverfall hauptverantwortlich.
• Martin Suette, Bauer (Schweinefleisch) aus dem Gurktal, hält in seinem weitgehend automatisierten Stall 1.500 Schweine. Er leidet besonders unter dem starken Preisverfall bei Schweinefleisch, der zeitweise so weit geht, dass er beim Verkauf seines Produkts einen finanziellen Verlust in Kauf nehmen muss. Außerdem erläutert er die Notwendigkeit für südamerikanisches Soja in der Mast und stellt einen Zusammenhang zwischen dem sogenannten Bauernsterben und dem strukturellen Niedergang des ländlichen Raumes her.

• Franz Tatschl, Bauer (Eier) aus dem Lavanttal, er hält in einem voll automatisierten Stall 65.000 Legehühner die täglich in etwa 55.000 Eier legen. Er begegnet dem Preisverfall dadurch, dass er ganz bewusst auf Produktion in möglichst hoher Stückzahl setzt und alle Betriebsparameter auf die höchstmögliche Wirtschaftlichkeit ausrichtet.

• Simon Vetter, Biobauer (Gemüse und Fleisch) aus dem Rheintal, baut eine breite Palette an verschiedenem Gemüse an, hält Rinder zur Fleischerzeugung und bietet diese neben diverser veredelter Produkte zum Verkauf an. Dabei setzt er ganz auf Direktvermarktung und den dadurch gewonnen persönlichen Kontakt zu den Kunden. Er kritisiert das System der Landwirtschaftsförderung, das er als Innovationshemmnis sieht und plädiert für eine Öffnung der bäuerlichen Standesvertretung um mehr Vielfalt zuzulassen.
• Maria Vogt, Biobäuerin (Wein, Gemüse, Schaffleisch) aus dem Weinviertel, setzt ganz bewusst auf Vielfalt in den produzierten Produkten, um möglichst krisenfest zu sein. Darüber hinaus verfolgt sie das Ziel den Betrieb ohne Kredite führen zu können, um ihre Unabhängigkeit von Banken zu wahren.

• José Bové, französischer Politiker und MdEP, kritisiert den globalen Freihandel mit Lebensmitteln, den er für die Zerstörung von bäuerlichen Existenzen vor allem im globalen Süden und die daraus resultierenden Fluchtbewegungen in Richtung Europa mitverantwortlich macht. Zudem spricht er von einem Anstieg an Selbstmorden von Bauern in Frankreich.
• Josef Braunshofer, Geschäftsführer der Berglandmilch, spricht von der kognitiven Dissonanz der Konsumenten, die zwar einerseits ökologisch produzierte und dem Tierwohl verpflichtete Produkte wünschen, sich aber vor dem Supermarktregal überwiegend für das billigste Produkt entscheiden. Weiters konstatiert er dem Neoliberalismus zwar manchmal „sehr brutal“, doch im Anbetracht der Alternativen noch immer das beste System zu sein.
• Mella Frewen, Generaldirektorin von FoodDrinkEurope, unterstützt Freihandelsabkommen wie TTIP und erläutert die aus ihrer Sicht wichtige Rolle des Interessenverbands in Brüssel.
• Benedikt Härlin, Aufsichtsrat beim Weltagrarbericht, Büroleiter Berlin der Zukunftsstiftung Landwirtschaft,^[7] ist eine Hauptperson in Bauer unser. Als einer der Autoren des Weltagrarberichts bezieht er zu den verschiedensten Themen Stellung und argumentiert hauptsächlich auf der Basis des Berichts.
• Martin Häusling, deutscher Politiker und MdEP, kritisiert die Politik der EU-Kommission dahingehend, dass sie bei der Lebensmittelerzeugung primär auf die Mechanismen der freien Marktwirtschaft setze. Außerdem hinterfragt er die Sinnhaftigkeit von flächenbezogenen Subventionen, da dadurch vor allem Kleinbauern benachteiligt seien.
• Phil Hogan, irischer EU-Kommissar für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, sieht das Problem fallender bäuerlicher Einkommen als vorübergehendes Phänomen und setzt bei der Lösung vor allem auf den Export. Um neue Märkte zu erschließen befürwortet er Freihandelsabkommen mit Ländern wie Kanada, Mexiko, Vietnam und Japan.
• Andrä Rupprechter, österreichischer Landwirtschaftsminister, attestiert der österreichischen Landwirtschaft „am Markt angekommen“ zu sein. Er sieht sie für die Zukunft gut gerüstet und setzt bei der Wettbewerbsfähigkeit der österreichischen Bauern vor allem auf Investitionen in deren Infrastruktur.

Bauer unser ist ein Film, dessen Handlung hauptsächlich durch Gespräche mit den Protagonisten vorangetrieben wird. Die Gesprächssituationen sind dabei immer in der unmittelbaren Arbeitsumgebung der interviewten Person situiert. Zusätzliche Fakten und Statistiken werden mit weißer Schrift auf schwarzem Hintergrund zwischen die Szenen geschnitten.

Visuell wird mit ruhigen und klar gestalteten Bildern gearbeitet. Auf der Tonebene ist meist nur der Originalton zu hören, wenig aber doch mit Musik verstärkt.

Bauer unser wurde von der Wiener Produktionsfirma Allegro Film produziert (We Feed the World, More than Honey). Finanziert wurde der Film durch Fördermittel aus den Töpfen des Österreichischen Filminstituts^[8], des ORF (Film- und Fernsehabkommens) und des Filmfonds Wien.^[9]

Gedreht wurde über die Dauer von knapp einem Jahr, von August 2015 bis Mai 2016, in Österreich, Belgien und Frankreich. Österreichischer Kinostart war am 11. November 2016 in über 50 Kinos im Verleih des Filmladens. Der Film war mit 72.000 Besuchern der zweiterfolgreichste österreichische Kinofilm des Jahres 2016.^[10] 2017 wurde er mit dem Austrian Ticket für mehr als 75.000 Besucher ausgezeichnet.^[11]

Der Kinostart in Deutschland ist für den 23. März 2017 geplant.^[12] In der Schweiz startet der Film am 11. Mai 2017.^[13]

Neben der klassischen Kinoauswertung ist Bauer unser auch Teil eines von Schulkino.at initiierten Programms, das sich mit ausgewählten Kinofilmen speziell an SchülerInnen und LehrerInnen wendet. Dadurch existiert umfangreiches Unterrichtsmaterial zum Film und es besteht die Möglichkeit Schulvorführungen zu buchen.^[14]

Von der österreichischen Filmbewertungsstelle wurde an Bauer unser das Prädikat Sehenswert verliehen.^[15] Die Jugendmedienkommission des Bundesministeriums für Bildung hebt den Film als „empfehlenswert ab 12 Jahren“ hervor.^[16]

• Austrian Ticket 2017 ^[11]
• Romyverleihung 2017 – Nominierung in der Kategorie Beste Dokumentation Kino ^[17]

Die Kritik von epd Film sieht hinsichtlich der Motive des Films sowie deren Beschreibung wenig Neues im Vergleich zu ähnlichen Dokumentarfilmen. Vielmehr greife der Film standardisierte Bilder von "lasergesteuerten Melkautomaten" und "überdimensionierten Hühnerbatterien" auf, befasse sich mit den üblichen Problemlagen wie Expansionsdruck und Verschuldung von Landwirten und präsentiere die Meinungen einiger Lobbyisten und Kritiker. Als Aufmunterung würden schließlich ausgewählte positive Gegenbeispiele dargestellt. Positiv wird hingegen die Zurückhaltung beim Kommentar angemerkt. Als interessanten, allerdings im Film zu wenig herausgearbeiteten Aspekt, wird die Rolle der Lobbyingorganisation FoodDrinkEurope und ihr Einfluss auf die europäische Gesetzgebung bewertet.^[21]

• Bauer unser in der Internet Movie Database
• Offizielle Webpräsenz
• Unterrichtsmaterialien auf Schulkino.at

1. ↑ Freigabebescheinigung für Bauer unser. Freiwillige Selbstkontrolle der Filmwirtschaft (PDF; Prüfnummer: 165617/K).Vorlage:FSK/Wartung/typ nicht gesetzt und Par. 1 länger als 4 Zeichen
2. ↑ Alterskennzeichnung für Bauer unser. Jugendmedien­kommission.
3. ↑ Brandenburgische Landeszentrale für politische Bildung: Bauer unser - Billige Nahrung. Abgerufen am 18. März 2017. 
4. ↑ Bauer unser, Frankfurter Neue Presse, 8. März 2017.
5. ↑ ^{a b} Doku Bauer unser soll zum Nachdenken anregen, Wiener Zeitung, 4. November 2016.
6. ↑ Bauer unser – Doku abseits der Idylle, Kärnten ORF at, vom 25. Oktober 2016.
7. ↑ Brandenburgische Landeszentrale für politische Bildung: BAUER UNSER - BILLIGE NAHRUNG, zum 12. Festival des Umwelt- und Naturfilms, Ökofilmtour 2017
8. ↑ Österreichisches Filminstitut - Bauer unser. Abgerufen am 14. Januar 2017. 
9. ↑ Filmfonds Wien – Bauer unser. Abgerufen am 14. Januar 2017. 
10. ↑ Film Austria – Besucherstatistik 2016. Abgerufen am 14. Januar 2017. 
11. ↑ ^{a b} Aufstellung Diamond-Super-Golden-Austria Tickets 2017. abgerufen am 2. Februar 2017.
12. ↑ Moviepilot.de - Bauer unser. Abgerufen am 14. Januar 2017. 
13. ↑ Movies.ch - Bauer unser. Abgerufen am 18. März 2017. 
14. ↑ Schulkino.at – Bauer unser. Abgerufen am 14. Januar 2017. 
15. ↑ WKO.at – Filmprädikate. Abgerufen am 14. Januar 2017. 
16. ↑ Bundesministerium für Bildung - Filmdatenbank der Jugendmedienkommission. Abgerufen am 14. Januar 2017. 
17. ↑ Kurier: ROMY Akademie ehrt Birgit Hutter mit Platin-Auszeichnung. Artikel vom 20. März 2017, abgerufen am 20. März 2017.
18. ↑ Alois Pumhösel: Lebensmittelproduktion in Österreich: Freier Markt statt Idylle. In: derStandard.at. 10. November 2016, abgerufen am 14. Januar 2017. 
19. ↑ Alexandra Seibel: Bauer unser: Große Masse, kleine Preise. In: Kurier.at. 10. November 2016, abgerufen am 14. Januar 2017. 
20. ↑ Matthias Greuling: Bauer Unser: Wachsen oder sterben. In: WienerZeitung.at. 10. November 2016, abgerufen am 14. Januar 2017. 
21. ↑ Silvia Hallensleben: Kritik zu Bauer unser bei Epd-Film, aufgerufen am 18. März 2017