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- Springer Spektrum 2013, ISBN 978-3-8274-3019-9 (auch doi:10.1007/978-3-8274-3020-5). Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung, 3…4 KB (384 Wörter) - 12:01, 28. Feb. 2021
Anorganische Chemie biologischer Prozesse. Springer-Verlag, 2012, ISBN 978-3-8274-3020-5, S. 111 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). F. Vieweg:…7 KB (691 Wörter) - 19:50, 1. Sep. 2023
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