Ulrich Weber ist der Name folgender Personen:

• Ulrich Weber (Botaniker) (1898–1954), deutscher Botaniker, Pharmakologe und Hochschullehrer
• Ulrich von Weber (1908–1986), deutscher Chemiker
• Ulrich Weber (Verwaltungsbeamter) (1926–2014), deutscher Verwaltungsbeamter
• Ulrich Weber (Rechtswissenschaftler) (1934–2013), deutscher Rechtswissenschaftler
• Ulrich Weber (Autor) (1940–2015), Schweizer Journalist und Schriftsteller
• Ulrich Weber (Manager) (1950–2023), deutscher Manager
• Ulrich Weber (Literaturwissenschaftler) (* 1961), Schweizer Literaturwissenschaftler und Kurator
• Ulrich Weber (Kanute), deutscher Kanute