Roig wurde 1987 Tennisprofi und spielte zunächst auf der ATP Challenger Tour. Im Jahr darauf stand er im Finale der Challenger-Turniere von Saragossa und Rio de Janeiro. 1990 gewann er seinen ersten Einzeltitel sowie drei Doppeltitel auf der Challenger-Tour. Zusammen mit Tomás Carbonell gewann er 1991 seinen ersten Doppeltitel auf der ATP World Tour. Bis 1996 folgten insgesamt neun Doppeltitel, sieben davon mit Carbonell. Im Laufe seiner Karriere stand er darüber hinaus in 12 Finalpartien. Im Einzel erreichte er nie ein Finale. Seine höchste Notierung in der Tennis-Weltrangliste erreichte er 1992 mit Position 60 im Einzel sowie 1995 mit Position 23 im Doppel.
Sein bestes Einzelergebnis bei Grand-Slam-Turnieren war eine Drittrundenteilnahme bei den French Open 1989. Im Doppel stand er 1997 an der Seite von Tomás Carbonell im Viertelfinale der French Open.