José Varela ist der Name folgender Personen:

• José Varela (Boxer) (* 1960), deutsch-spanischer Boxer
• José de Andía y Varela (um 1730–nach 1774), spanischer Kapitän und Entdecker
• José da Silva Varela (Zé; * 1991), são-toméischer Fußballspieler
• José Enrique Varela (1891–1951), spanischer General
• José Pablo Varela (* 1988), uruguayischer Fußballspieler
• José Pedro Varela (1845–1879), uruguayischer Politiker, Schriftsteller und Journalist