„Wildfrucht“ – Versionsunterschied
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Zur Herstellung von Wildfrucht-[[Marmelade]]n, -[[Konfitüre]]n, -[[Gelee]]s, -[[Bonbon]]s und -[[Likör]]en werden vorwiegend dunkle Beerensorten bevorzugt. Bei [[Früchtetee]]s aus Wildfrucht-Mischungen spielen rote Wildfrüchte eine dominierende Rolle. [[Müsliriegel]] mit Wildbeeren enthalten in der Regel auch Nüsse. Bei Wildfrucht-[[Tierfutter]] ist der Anteil an Bucheckern, Nüssen und Kastanien bedeutend. Wildfrüchte werden auch zu [[Fruchtsaft|Säften]] und vitaminreiche [[Sirup|Sirups]] verarbeitet. Die Säfte werden oft für Detox-Saftkuren eingesetzt, welche beim Abnehmen sowie Entgiften des Körpers helfen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.saftland.com/entsafter/wildobst-detox-saftkur/ |titel=Die Detox Saftkur: schlank und entgiftet |datum=2021-04-04 |abruf=2021-04-05}}</ref> |
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Version vom 5. April 2021, 00:19 Uhr
Eine Wildfrucht ist die essbare Frucht einer wild wachsenden Pflanze.[1] Zu den Wildfrüchten zählen unter anderem Walderdbeere, Himbeere, Brombeere, Heidelbeere (Blaubeere), Multbeere, Preiselbeere, Holunder, Hagebutte, Schlehe, Sanddorn, Kornelkirsche, „Wildapfel“, Buchecker, Marone (Esskastanie), Haselnuss.[2] Einen ausführlicheren Überblick bietet die Liste von Wildfrüchten.
Verarbeitung
Zur Herstellung von Wildfrucht-Marmeladen, -Konfitüren, -Gelees, -Bonbons und -Likören werden vorwiegend dunkle Beerensorten bevorzugt. Bei Früchtetees aus Wildfrucht-Mischungen spielen rote Wildfrüchte eine dominierende Rolle. Müsliriegel mit Wildbeeren enthalten in der Regel auch Nüsse. Bei Wildfrucht-Tierfutter ist der Anteil an Bucheckern, Nüssen und Kastanien bedeutend. Wildfrüchte werden auch zu Säften und vitaminreiche Sirups verarbeitet. Die Säfte werden oft für Detox-Saftkuren eingesetzt, welche beim Abnehmen sowie Entgiften des Körpers helfen.[3]
Literatur
- Bundessortenamt: Beschreibende Sortenliste Wildobstarten 1999. Landbuch-Verlag, Hannover 1999, ISSN 1430-9378
- Jeanne Dericks-Tan, Gabriele Vollbrecht: Auf den Spuren der Wildfrüchte in Europa. Abadi Verlag, 2000, ISBN 3-00-021129-2.
- Roger Phillips: Das Kosmosbuch der Wildfrüchte – Ein großer Kosmos-Naturführer. Franckh'sche Verlagshandlung, Stuttgart 1984, ISBN 3-440-05251-6.
- Robert Zander: Zander. Handwörterbuch der Pflanzennamen. Hrsg. von Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold. 18. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5408-1.
Einzelnachweise
- ↑ Wortfamilienwörterbuch der Deutschen Gegenwartssprache. S. 1613
- ↑ Essbare Wildfrüchte gartendatenbank.de
- ↑ Die Detox Saftkur: schlank und entgiftet. 4. April 2021, abgerufen am 5. April 2021.
