Die Lebensmittelkonversationseffizienz (kurz LKE), auch Nahrungsmittelkonversationseffizienz beschreibt das Verhältnis zwischen den tierischen Erzeugnissen der Nutztiere und der Essbarkeit der eingesetzten Futterkomponenten für den Menschen.^[1] Sie ist wichtig im Zusammenhang mit der Tank-Teller-Diskussion.

Laut einer Schweizer Studie liegt bei Vollweidehaltung von Milchkühen der Faktor bei dem 6 bis 11fachen output gegenüber dem eingesetzeten Futter bezogen auf Protein. Bei Energie lag der Faktor für das System Vollweide bei dem 3,5 bis 6 fachen. Bei Stallhaltung waren die Ergebnisse schlechter, jedoch immer positiv gegenüber dem Direktverzehr. Zudem war die Proteinqualität der tierischen Produkte höher als bei den für den Menschen verwertbaren Futterkomponenten.^[2]

• Untersuchung der Lebensmittelkonversationseffizienz in derMilcherzeugung im Hinbick auf die Nahrungskonkurrenz, Masterarbeit von Hannes Klocker, Prof Dr. Werner Zollitsch Universität für Bodenkultur Wien Department für Nachhaltige Agrarsysteme Institut für Nutztierwissenschaften

1. ↑ Raumberg Gumpenstein
2. ↑ Agrarforschungschweiz LKE von Stall und Weidebasierten Milchproduktionssystemen